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二锅头这款酒，很不一般，不管再小的柜台上，都能看到它的身影，甚至有时销量比茅台、五粮液这些酒还要高。

那何为二锅头？

二锅头其实是一种工艺，并不特指某一个品牌，主要是在3次蒸馏过程中，第二道蒸馏出的酒味道更纯正，清香甘冽，口感最好，因此得名“二锅头”。

纵观如今的白酒市场，二锅头几乎全是红星和牛栏山的天下。

这一下，两款酒难免会被拿来比较，有人说红星的味更纯，也有人说牛栏山更好入口，究竟谁的味更正？谁又更受欢迎一些呢？

按照行家的话来说，这两款酒的差别真的很大，今天我们就来细说说！

一、历史背景不同

红星是国内最早生产二锅头的厂家，这是业界公认的。

作为建国后第一家酒厂，红星拥有当时全国最先进的技术，几乎所有的白酒都会拿到这里检测，包括当时的茅台和五粮液。

而此时的牛栏山还未建厂，红星二锅头属于是一家独大。

二、使用的原料不同

红星二锅头属于纯粮酒，用料以优质高粱、豌豆和大麦为主，所以酒质更加的透明清澈，口感比较醇厚，香味悠长。

而牛栏山旗下二锅头种类较多，常见的牛栏山陈酿就是在用粮食的基础上，还添加了食用酒精和其他的添加剂，所以酒香较为寡淡，不过度数比红星低，比较好入口。

三、香型不同

红星二锅头自成立以来，就坚持做的清香型。

但是牛栏山二锅头的香型酒比较多变，浓香、清香都有，一直在寻求变化。

不过，牛栏山由于在勾兑过程中使用了比较多的添加剂，所以一直被业界诟病。

由上可见，红星二锅头不管是从原料还是制作工艺上，都要比牛栏山更正一些，而且酒香和口感也要更甚一筹。

下次再去买二锅头，你应该知道要买什么样的了吧！

实际上，对老酒友和行家来说，不拘什么香型的白酒，只要是纯粮酿的都可以。

我刚入职场时，囊中羞涩，喝的第一瓶白酒就是红星二锅头，只因便宜。

但后来随着阅历的增加以及对白酒行业内幕的了解，才发现，其实价贵的白酒，都是贵在了包装和宣传上，而真正好喝不贵的白酒大多都被“埋没”了，实在可惜，今天就给大家分享两款好酒，不妨尝试一下！

君中元私藏酒

这是来自贵州怀仁的酱香酒，价格不高，但口感却非常好。

酿酒人是曾传政，酱酒之父李兴发的亲传弟子，对酱香酒的酿造颇有造诣。

对老一辈酿酒人来说，酒质就是活招牌，所以不管在原料选择，还是制作工艺上，都丝毫不敢马虎，也不会偷工减料，盲目扩产，所以深受当地酒友的欢迎。

在经过一年的酿造周期、经200道工艺的锤炼和六年的陈放后，这款酒才会正式出厂，只为将甲醇、杂醇油等有害成分挥发干净，保证质量和口感。

开瓶后浓郁酱香扑鼻而来，还夹杂着窖香和焦香，将整个人重重包围；

倒酒入杯，酒液清澈，杯中酒花饱满而均匀，挂杯明显，轻饮一口，香味在口腔里蔓延，醇厚丰满，入喉顺爽甘净，如饮甘露，直叫人想多来几杯！

不过，由于酿酒人过于关注酒质，忽视了宣传，所以知道的人不多，实在可惜了！

董酒

这款酒也是来自贵州，老牌名酒之一，属于董香型白酒。

这个香型比较小众，而且酿造原料里面创造性地加入了中药材，所以贵州当地人都很喜欢喝这款酒。

它的香味很独特，既有大曲酒的浓香清冽，还兼具小曲酒的绵柔醇和，非常好闻。

口感上醇和绵甜，饮后嘴巴不觉干燥，也不会觉得口渴，余韵悠长，让人感觉饮用董酒就像在经历一场身心愉悦的旅行。

写在最后

白酒的酿造发展至今，已经非常成熟了，事实上，不管是什么香型的白酒，只要口感好，是纯粮酿造的，都是好酒！你还知道哪些好酒，不妨在评论区分享一下你的观点吧！