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同是二锅头,牛栏山和红星谁的味更正?行家:差别简直太大了

2022-10-18 23:55:18 268

摘要:二锅头这款酒,很不一般,不管再小的柜台上,都能看到它的身影,甚至有时销量比茅台、五粮液这些酒还要高。那何为二锅头?二锅头其实是一种工艺,并不特指某一个品牌,主要是在3次蒸馏过程中,第二道蒸馏出的酒味道更纯正,清香甘冽,口感最好,因此得名“二...

二锅头这款酒,很不一般,不管再小的柜台上,都能看到它的身影,甚至有时销量比茅台、五粮液这些酒还要高。

那何为二锅头?

二锅头其实是一种工艺,并不特指某一个品牌,主要是在3次蒸馏过程中,第二道蒸馏出的酒味道更纯正,清香甘冽,口感最好,因此得名“二锅头”。

纵观如今的白酒市场,二锅头几乎全是红星和牛栏山的天下。

这一下,两款酒难免会被拿来比较,有人说红星的味更纯,也有人说牛栏山更好入口,究竟谁的味更正?谁又更受欢迎一些呢?

按照行家的话来说,这两款酒的差别真的很大,今天我们就来细说说!

一、历史背景不同

红星是国内最早生产二锅头的厂家,这是业界公认的。

作为建国后第一家酒厂,红星拥有当时全国最先进的技术,几乎所有的白酒都会拿到这里检测,包括当时的茅台和五粮液。

而此时的牛栏山还未建厂,红星二锅头属于是一家独大。

二、使用的原料不同

红星二锅头属于纯粮酒,用料以优质高粱、豌豆和大麦为主,所以酒质更加的透明清澈,口感比较醇厚,香味悠长。

而牛栏山旗下二锅头种类较多,常见的牛栏山陈酿就是在用粮食的基础上,还添加了食用酒精和其他的添加剂,所以酒香较为寡淡,不过度数比红星低,比较好入口。

三、香型不同

红星二锅头自成立以来,就坚持做的清香型。

但是牛栏山二锅头的香型酒比较多变,浓香、清香都有,一直在寻求变化。

不过,牛栏山由于在勾兑过程中使用了比较多的添加剂,所以一直被业界诟病。

由上可见,红星二锅头不管是从原料还是制作工艺上,都要比牛栏山更正一些,而且酒香和口感也要更甚一筹。

下次再去买二锅头,你应该知道要买什么样的了吧!

实际上,对老酒友和行家来说,不拘什么香型的白酒,只要是纯粮酿的都可以。

我刚入职场时,囊中羞涩,喝的第一瓶白酒就是红星二锅头,只因便宜。

但后来随着阅历的增加以及对白酒行业内幕的了解,才发现,其实价贵的白酒,都是贵在了包装和宣传上,而真正好喝不贵的白酒大多都被“埋没”了,实在可惜,今天就给大家分享两款好酒,不妨尝试一下!

君中元私藏酒

这是来自贵州怀仁的酱香酒,价格不高,但口感却非常好。

酿酒人是曾传政,酱酒之父李兴发的亲传弟子,对酱香酒的酿造颇有造诣。

对老一辈酿酒人来说,酒质就是活招牌,所以不管在原料选择,还是制作工艺上,都丝毫不敢马虎,也不会偷工减料,盲目扩产,所以深受当地酒友的欢迎。

在经过一年的酿造周期、经200道工艺的锤炼和六年的陈放后,这款酒才会正式出厂,只为将甲醇、杂醇油等有害成分挥发干净,保证质量和口感。

开瓶后浓郁酱香扑鼻而来,还夹杂着窖香和焦香,将整个人重重包围;

倒酒入杯,酒液清澈,杯中酒花饱满而均匀,挂杯明显,轻饮一口,香味在口腔里蔓延,醇厚丰满,入喉顺爽甘净,如饮甘露,直叫人想多来几杯!

不过,由于酿酒人过于关注酒质,忽视了宣传,所以知道的人不多,实在可惜了!

董酒

这款酒也是来自贵州,老牌名酒之一,属于董香型白酒。

这个香型比较小众,而且酿造原料里面创造性地加入了中药材,所以贵州当地人都很喜欢喝这款酒。

它的香味很独特,既有大曲酒的浓香清冽,还兼具小曲酒的绵柔醇和,非常好闻。

口感上醇和绵甜,饮后嘴巴不觉干燥,也不会觉得口渴,余韵悠长,让人感觉饮用董酒就像在经历一场身心愉悦的旅行。

写在最后

白酒的酿造发展至今,已经非常成熟了,事实上,不管是什么香型的白酒,只要口感好,是纯粮酿造的,都是好酒!你还知道哪些好酒,不妨在评论区分享一下你的观点吧!

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