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同是红星二锅头,绿瓶和蓝瓶有什么区别?行家:差别可不止一点点

2022-10-18 23:54:57 3929

摘要:同是红星二锅头,绿瓶和蓝瓶有什么区别?行家:差别可不止一点点对于喝酒的人来说,恐怕没谁不知道二锅头。但是为什么叫“二锅头”,而不是“三锅头”或者“四锅头”呢?是因为在酿造过程中,取酒时“掐头去尾”,只留中间的一段,所以才取了这个名字。这酒在...

同是红星二锅头,绿瓶和蓝瓶有什么区别?行家:差别可不止一点点

对于喝酒的人来说,恐怕没谁不知道二锅头。

但是为什么叫“二锅头”,而不是“三锅头”或者“四锅头”呢?

是因为在酿造过程中,取酒时“掐头去尾”,只留中间的一段,所以才取了这个名字。这酒在北京地区特别流行,也是最早的发源地。

多年来,其价格始终没有多大变动,而且非常亲民,深受酒友的喜爱。

北京二锅头只是一个笼统的称呼,就如同道口烧鸡一般,并不是指道口的烧鸡。将其发扬光大的只有两个品牌,一个是牛栏山,一个是红星。

红星二锅头的历史非常悠久,建国之初就已经开始酿造,当时白酒定价都是国家规定,为了让老百姓喝上便宜酒,所以这款以红星命名的白酒价格定得很便宜。

尽管90年代放开白酒定价权,但这也是最后被放开的一款白酒,而且价格也没有变动太多,成为老百姓为数不多的口粮酒选择。

但是,同为红星二锅头,市面上却有绿瓶和蓝瓶两种不同款。这两种有什么不一样呢?

其中区别只有喝酒多年的行家才知道,差别不是一点点。

蓝白同根生,继往开来

很多人都以为蓝瓶与白瓶是相互竞争的关系,确实是,两者都属于红星二锅头,本就是同系相争,都想压对方一头。

但是二者却又是继承与发展的关系,最开始,只有绿瓶二锅头,但是随着白酒消费群体年轻化,大家都在转型,于是蓝瓶的二锅头在2009年诞生了,它包装更加时尚精美,非常贴合年轻人的审美观。

除了最明显包装上的不同,他们还有哪些不一样的地方呢?

1、两者的酒精度数不一样

新中国成立后,当时酿造的酒主要是高度酒,而绿瓶二锅头就是诞生在这一时期,之后酿造也继承了这一传统,以高度酒为主。

其中销量最好的就是56度,还有更高的65度白酒,喝着猛烈无比。

而蓝瓶的为了适应年轻人,对酒水进行降度,偏向绵柔甘甜,主要是43度和53度两款。

2、两者的酿造原料不同

这两款酒都是固态发酵的纯粮食酒,而且都是主打清香型白酒,但二者在原料上却有所区别。

二者都用了高粱,水,大麦,豌豆等,但绿瓶却多了玉米。

众所周知,玉米是酿造高度酒的重要原料,国外的蒸馏酒大多选用玉米酿酒。喝起来更辣,后劲也更足。

3、两者的口感相差很多

绿瓶二锅头酒精度高,味道冲,喝到嘴里还是老味道,“饺子配酒,越喝越有”说得就是这种酒,东北人也喜欢叫他们大绿棒子。

而蓝瓶的味道就要丰富一点,因为它在勾调时,70%用的是二锅头基酒,还加入了20%的酱香酒和10%的豉香型白酒,所以喝起来更柔和顺滑一点,层次感比较强。

绿瓶和蓝瓶,都是二锅头,选哪种比较好?

从价格上来说,蓝瓶要比绿瓶要贵上很多;从口感上来说,绿瓶猛烈有劲,蓝瓶绵柔甘甜。

如果你是刚开始喝白酒,又非常钟情于二锅头,建议从蓝瓶开始,因为酒水度数比较低,喝起来更容易一些,身体也更容易接受。

如果是一个饮酒多年的“老酒鬼”,显然绿瓶会更合适,高度酒带来的快感是喝再多低度酒也满足不了的。

“文无第一,武无第二”,二者没有高低之分,只有谁更合适。

对于酒这件事来说,酒越贵,质量越好,这是很多人的共识,但是贵的酒却不是人人都能消费得起的。

都知道茅台,五粮液很好,但是又有几个人能将这两款酒当做口粮酒呢?红星二锅头多年来坚守初心,只做纯粮酿造的口粮酒,价格浮动也不是很大,仅这一点,就让人敬佩。

市面上有没有如同红星二锅头一般的白酒呢?

答案是肯定的,例如同属于清香系列的黄盖玻汾,汾酒主打低端最成功的的单品之一,虽然也有涨价,但是价格浮动并不是很大,而且酒水品质比较稳定,这么多年来没有翻过车,深受酒友喜爱。

还有贵州的君中元私藏酒,这款酒乃是原茅台副厂长李兴发的弟子曾传政所酿造,他坚持与飞天茅台同工艺酿造。

用的是12987工艺,高温制曲,高温蒸馏,高温窖藏,过程非常繁复,取新酒耗时一年,窖藏6年,精益求精,只为酿造出一款美酒。

而且原料用的也是茅台镇当地的红缨子高粱,这种高粱颗粒小,外壳厚,因为用的大曲坤沙技艺,出酒率低,但是出来的酒水品质很高。

开瓶之后,满屋子都是酱香味,非常醇厚,在嘴里也非常顺口,不辣喉,好吞咽,持久留香。

现在这个社会,能坚持的人或事越来越少,如同红星二锅头这般把一件事坚持了几十年的更是少之又少,不忘初心,坚守使命,您觉得该不该为他们点赞?

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