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北京人只要上了桌，首先就得来一瓶二锅头。

日常生活中，不管是有钱没钱，许多北京老爷们都非二锅头不可。

这不，胡同里的老张，一个月光退休金都六千多，却只偏爱二锅头，走到哪去都要来上一瓶二锅头，一天不喝就觉得不得劲。

二锅头究竟为何物，让这么多老北京人如此着迷？

这款酒属于老北京的传统名酒，最早的是红星二锅头，在1949年专门为新中国献礼而生的一款白酒，北京人亲切的称其为“二雷子”。

酿酒的时候，刺激性较强的酒头和酒尾都会被丢弃，只取第二锅中段最优质的白酒，之后再经过特殊的处理酿造而成，这就是著名的二锅头酒。

二锅头度数高，味正，属于清香型白酒，喝起来干净利落，不带一丝杂味，也正因如此才成了北京老爷们的心头好。

发展至今，已经衍生出红星、牛栏山、京都牌、通州牌等等多个品牌，遍地开花。

说到这，估计就有行家发现端倪了，牛栏山二锅头可是货真价实的酒精酒，却还有很多酒友在喝。

实话实话，牛栏山二锅头的名气不亚于红星，十几块一瓶的价格，硬是一年营收十几亿，成为了最畅销的光瓶酒之一。

不过，牛栏山二锅头是勾兑酒，而红星二锅头是纯粮酒。

但是，牛栏山二锅头也从没有遮掩自己是勾兑酒的事实，每一瓶的瓶身上都注明了固液法白酒，原料中也出现了食用香料，这等于直接告诉大家，它就是酒精勾兑酒，只是很多酒友没有注意到而已。

所以，笔者在这里建议各位北京老爷们，不管有钱没钱，都尽量少喝，因为它确实是酒精勾兑出来的白酒，里面含有添加剂，常喝对身体无益。

市面上的白酒，除了红星二锅头之外，还有很多纯粮酒，并且口味也很不错，有机会的话可以尝尝，下面给大家分享2款，看看你喝过没有。

君中元私藏酒

酒厂在赤水河畔，贵州酱香酒的核心产业区内，这是一款6年的坤沙酱酒，由李兴发（酱香之父）的弟子曾传政酿造而成。

从选料到出厂，采用的是“1+6”的方案，1年生产，6年窖藏，最大的限度地去除醛类，提升白酒的品质，使得酒体醇和细腻，开盖便散发着老酒的陈香。

倒酒入杯，酒线长而不断，杯中的酒花绵密，均匀饱满。

尝一口，爆香十足，酱香浓郁，微酸的口感让口中不断分泌口水，催人下咽，入喉丝滑舒适，不带一丝杂味，一杯下肚之后，就连说话都带着粮食香气。

砸吧嘴仔细回味一下，唇齿留香，口中的香气经久不散，令人回味无穷。

不过，由于酒厂在宣传方面不是很到位，所以不少外地人都没听过，喝得大多都是本地老酒腻子。

玉蝉大曲

玉蝉酒的发展历程并不算短，但是却非常坎坷，名气常常跟不上品质。

自家的酿酒技术一直都是玉蝉酒最为骄傲的地方，只要比工艺和酒质，这个酒在当地就没怕过谁。

开盖酒香浓郁，香气扑鼻，十分馋人，倒酒入杯，酒花浓密饱满，轻轻晃动，杯壁上的挂杯明显，如美人落泪一般，十分漂亮。

抿一口绵柔顺滑，甘润无比，整体上很好入口，即便多喝两杯也不会上头，第二天起床神清气爽，丝毫不耽误一天的工作安排。

写在最后，上面提到的二锅头品牌你都喝过吗？你认为哪款最好喝呢？一起探讨一下吧。