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同样是二锅头,红星和牛栏山有啥区别?行家:差别很大,弄懂再喝

2022-10-18 23:52:24 552

摘要:在我国,最有名气的白酒是“茅五剑”,但是喝得最多的并不是“茅五剑”,而是经常被吐槽是“廉价酒”的二锅头,二锅头酒可以说是最贴近老百姓生活的白酒了,达到大型超市,小到大家小巷的小商铺里都能看到二锅头的身影。历经千年的酿酒历史,二锅头酒早已融入...

在我国,最有名气的白酒是“茅五剑”,但是喝得最多的并不是“茅五剑”,而是经常被吐槽是“廉价酒”的二锅头,二锅头酒可以说是最贴近老百姓生活的白酒了,达到大型超市,小到大家小巷的小商铺里都能看到二锅头的身影。

历经千年的酿酒历史,二锅头酒早已融入千家万户中,成为老百姓饭桌上的常客,它是带有“老北京味道”一种酒,也是老北京人的怀念,二锅头酒牵动着全国百姓的心。

几十年前,人们的生活水平普遍不高,为了解决全国百姓的饮酒问题,二锅头酒中的扛把子红星企业成立了,自成立以来一直保持亲民的而价格,因此也被老百姓大加赞赏,另外一款能与红星抗衡的就是牛栏山了,二者实力其实相差不多,在酒圈也各自圈了很多酒粉。

在酒圈经常有人争论红星二锅头和牛栏山二锅头谁更正宗的话题,两个都是白酒中的“口粮王”,那么二者到底有啥区别呢?谁的实力更胜一筹?

对于这个问题,行家给出了几点解释。

①原料不同

从原料上我们看一看出,红星二锅头的原料都是纯粹的粮食和水,是一款实实在在的粮食酒,红星二锅头以高粱、水、玉米、大麦、豌豆为原料。再看看牛栏山二锅头的原料,除了粮食和水之外还有一些添加剂,是酒精和香精勾兑出来的酒,现在已经不能算是白酒了,而应该成为配制酒。

②工艺不同

虽然二者都是二锅头酒,但是酿酒工艺却有着很大的差别,红星二锅头采用的是纯粮固态发酵的工艺,而牛栏山则是固液发酵的工艺,也就是说牛栏山与红星相比,牛栏山有一部分属于纯粮酒,有一部分属于酒精酒。

③口感不同

由于原料、酿酒工艺的不同,直接导致二者口感上也存在区别。红星二锅头是纯粮食酿造的白酒,因此香气上带着自然的粮食香,没有明显的刺激感,清香纯正中带着高粱、玉米、大麦的香味,酒体比较柔和。而牛栏山因为含有添加剂,香味带着比较明显的刺激性,粮曲香也没有红星二锅头那么明显,不过可能是牛栏山没有玉米这一原料,因此口感没有红星二锅头那么辛辣。

要说红星和牛栏山到底哪个更正宗,还真比不出来,毕竟两者各有各的特色,而且喜欢这两款酒的人也都不相上下,无论是哪一款,只要选择适合自己的口味比较好。

现在我国白酒越来越多,其实不只是红星和牛栏山经常被拿来作比较,很多白酒也经常被拿来作比较,其实我认为没有必要拿来作比较,毕竟每一款酒都有自己的特色,现在除了浓香型白酒、清香型白酒之外,还有酱香型白酒也很受关注,就拿这款缘得仿台酒来说,它是小众酱香酒中比较突出的一款,口感好,100%纯粮酿,行家经常整箱囤,看看你喝过没。

缘得仿台酒是来自贵州茅台镇的一款酱香酒,在贵州本地是口粮酱酒的代表,百来块钱的酒却能喝出茅台酒的味道来。

主要面向低端市场,在同价位的酱香酒中表现很突出,虽然在名气上比不上那些包装华丽的大牌名酒,但是酒质喝口感酷似茅台,再加上价格很接地气,自然而然地就成了老百姓口中的优质酱香酒,很多人都整箱囤着当口粮酒来喝。

酒液微黄透亮,酒体纯净温润,酱香浓厚丰郁,入口饱满不单薄,醇厚又细腻,陈香内敛,微酸不辣喉,每喝一口都令人难以忘怀。

无论是红星还是牛栏山,都是老百姓心中的口粮好酒,即便很多白酒都在涨价,二者也依然保持亲民的价格。

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