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同样是红星二锅头,绿瓶、白瓶、蓝瓶怎么选?行家:区别很大

2022-10-18 23:50:45 1531

摘要:说起来低端口粮酒,最绕不开的就是红星二锅头。红星二锅头虽然是北京的地方酒,但是在全国范围内都很受欢迎。毕竟对于大部分人来说,茅台可能喝不起,但喝上一瓶红星二锅头还是没什么负担的。市面上常见的红星二锅头有绿瓶、白瓶和蓝瓶3种,它们同样是红星旗...

说起来低端口粮酒,最绕不的就是红星二锅头。红星二锅头虽然是北京的地方酒,但是在全国范围内都很受欢迎。

毕竟对于大部分人来说,茅台可能喝不起,但喝上一瓶红星二锅头还是没什么负担的。

市面上常见的红星二锅头有绿瓶、白瓶和蓝瓶3种,它们同样是红星旗下的拳头产品,有什么区别吗?白酒圈行家告诉我们,区别很大,弄懂再买不吃亏!

1.度数不同

绿瓶红星二锅头的度数有43、46、52、55和56度五种,其中除了43度的是绿盖包装之外,其余的都是黄盖包装;

白瓶有56度和65度两种,都是黄盖包装;蓝瓶则是有43度和53度两种,分别为蓝盖包装和红盖包装。

2.酿造原料不同

红星二锅头的3种酒的酿造原料大致上都是一样的,但绿瓶和白瓶的原料中比蓝瓶多了玉米。

玉米作为白酒的酿造原料之一,能够增加白酒的甜味,但同时也会导致白酒变得更加辛辣。

当然,虽然酿造原料的组成基本相同,但是每一款酒所采用的粮食的比例是不同的,这就导致了我们下面要说的“口感不同”。

3.口感不同

绿瓶的红星二锅头,是3款二锅头中最便宜、也最接近传统二锅头风格的一款,入口粗糙、辛辣,冲劲更大,是很多老北京人最爱的酒,常被称为“绿棒子”。

白瓶又被称为“特制白标”,酿造原料和绿瓶相同,但由于粮食比例不同,它的口感相较于绿瓶要更细腻、也更柔和,即便是65度的也一样,整体上可以说是绿瓶的升级改良版

比起来绿瓶和白瓶,蓝瓶的红星二锅头几乎就像是另一个系列。

原料中去掉了玉米之后,酒体的辛辣程度降低了很多,而且在勾调时,还加入了一定比例的酱香型白酒和豉香型白酒做了调味,所以口感上要更加丰富、也更加柔和,这也是它被称作为“绵柔蓝8”的原因之一。

虽然同为红星二锅头,但是根据口感,我们也能很明确地发现它们的定位并不相同

最便宜的绿瓶适合稍微年长一些、对二锅头有特殊感情的酒友;稍贵一些的白瓶适合那些想尝试二锅头,却又受不了太过刺激的口感的酒友;蓝瓶的价格最高,但定位比较大众化,几乎每个人都能接受。

目前来说,蓝瓶由于口感柔和、受众更广,在销量上会更好,不过绿瓶和白瓶由于有价格优势,群众基础也一直十分不错。

从红星二锅头畅销多年这点不难看出,酒友们在选择日常口粮酒的时候,一般对于2部分比较关注,一是价格,二是纯粮酿造——即便是最便宜的绿棒子,也是纯粮酒

这是因为纯粮酒的优势相较于酒精酒,实在太大太多了,我们以最近在贵州爆火的木台厚道酒为例,它就是正经的纯粮酒,原料就只有贵州当地的红缨子高粱优质小麦

这些原料会以12987的酿造工艺进行长达1年的酿造,酒体中会含有1400多种的呈香物质,这些呈香物质带来的香气和口感是酒精酒比不了的。

但更为重要的是,纯粮酒对于人体的伤害要更小

木台厚道酒在经历了酿造之后,还在通风、避光、恒温、恒湿的环境下存放5年之久,好让酒中的有害物质得到最大程度的挥发,以降低饮酒对身体带来的伤害。

除此之外,它的勾调还是由国家一级品酒师冯小宁亲自操刀的,作为茅台老厂长李兴发唯一的女弟子,她的勾调技艺十分扎实,调出的酒不仅颇有茅风,在酸脂平衡上也做得很好,同样能降低饮酒伤害。

有了这些,这款酒才有了“不上头、不口干”的好口碑,而这对于酒友来说就是最重要的。

相信看完这些,大家就知道要如何根据喜好选择二锅头了,但更为重要的是,一定要注意适量饮酒。

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