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白酒不能随便屯,你家存放十年的“二锅头”,可能已经变质了

2022-10-18 23:49:50 702

摘要:同学小李,今年43岁,年轻时没钱,倒插门女婿,前些天同学聚会碰见他,不少人瞧不起他,但他却满脸的不在乎。还云淡风轻地说:“倒插门有啥不好,我老丈人今年70多了,家里存了8箱茅台,9箱五粮液,还有不少其他大牌名酒,比如郎酒、剑南春之类的,而且...

同学小李,今年43岁,年轻时没钱,倒插门女婿,前些天同学聚会碰见他,不少人瞧不起他,但他却满脸的不在乎。

还云淡风轻地说:“倒插门有啥不好,我老丈人今年70多了,家里存了8箱茅台,9箱五粮液,还有不少其他大牌名酒,比如郎酒、剑南春之类的,而且,他光囤,也不喝,平时没事只喝牛栏山、红星那些个廉价二锅头”。

话音刚落,大家都炸锅了,不少人说:“现在不喝,以后带不走,不都是你的,发大财了”。

还有人说:“你老丈人还缺女婿吗?这样的老丈人给我来一打”。

这时一个同学说:“他家里存了10箱89年的二锅头,不知道现在卖能卖多少”?

有人说,你们都有存酒?我得回去找找看,万一有,岂不是发财了。

还有人幸灾乐祸,说,茅台存了能升值,二锅头存了也白存,早就变味了。

难道真的只有茅台值得存吗?众人迷惑不已,为了搞清楚,饭后几个存酒的朋友去询问了老师傅,后来才知道,原来存白酒也不能随便存,你家存放十年的“二锅头”,可能已经变质了!

先来说说老伯爱喝的“二锅头”——清香

存酒,一定要越存越香才行。

而二锅头,通常来说只有清香型的白酒,适合短期存放,长期存放会变味。

我国白酒的香型有很多种,各种香型白酒的特点是不同的,喝过清香型白酒的人都知道,清香酒讲究的就是“清”,香味清香,口感清爽,没有杂味。

而长期存放的清香型白酒,白酒分子之间必定会发生氧化还原等多种反应,此时的白酒,第一会变得绵柔,不再爽口,第二会酒香会变丰富,不再如之前那么清澈,反而喝起来,味道不正,不受人待见。

建议存放二锅头的时间是在两年!最好不要超过2年!

其次,市场上的二锅头,不仅有粮食酒,还有不少的酒精酒

酒精酒大家都知道,喝起来可能感觉还可以,但是由于其酒分子里面大部分的添加剂,长期存放,分子之间不但不会发生反应,而且还会挥发一部分,等过了几年,或者十几年,开瓶的酒,会寡淡如水。

甚至还有些,杂味横生,闻之欲呕,如水且不似水。

再来说说老伯留着升值的“茅台酒”——酱香

首先,茅台是酱香型白酒。

这种酒的特点是醇厚细腻,酱味足,且百尝百味的特点。

经过长期存放后的酱酒,分子反应,酒分子增大,醇类、酯类等芳香物质更多,饮用起来的口感更加接近醇厚细腻,不辣喉,酒香丰富。

其次,酱香酒,虽然也有不少以香精勾兑的酒精酒。

但是,通常坐等酱酒升值的酒友,不会选择其他酱酒,因为既然想升值必定要找一个大品牌酒,到时候倒卖出去。

若是一个平平无奇的小众酱酒品牌,大家可能会买来喝,或者存放几年自己喝,绝对不会去想着挣钱。

而这位7旬大伯,应该是为了给子女留点遗产吧,搁我,我也不喝。

一瓶茅台酒,最贵的时候,三千也抢不到,喝了岂不是暴遣天物,不如转手卖了,搞点其他即是纯粮,又便宜的酱酒喝,即使现在口感不好,存几年,估计也会跟茅台差不多。

有人说,纯粮难寻,酒精酒太多,不好搞。

其实,找对方法,啥都好说,粮食酒要多少有多少,可以分享给大家!

纯粮好酒的方法!

第一:去正规商超,或者京东官方旗舰店买。

第二:看准瓶身原料,有添加剂的,一概不搭理。

第三:全是粮食+水的白酒,再瞅眼等级,等级高的最好,不高,二级也行。

去正规超市买酒,导购看见你这“2步走”,也得心里默念:真行家!绝不可能买到酒精酒,不管是酱香酒,还是二锅头!

考虑到大家平时工作都忙,下面给大家分享2个,便宜,且适合存放的酱酒佳酿,不妨一看:

第一:君中元私藏酒

真正的粮食酒,大曲坤沙,6年老酒。

酿造人是曾传政,其师傅是李兴发(茅台原副厂长)。

酿酒的原料、工艺都不做啥改动,全部都跟茅台保持一致,而且酒厂和茅台酒厂仅仅一河之隔,1年成酒,陈放6年,不少喝过的酒友称好喝,茅风十足,可惜就是名气不大,不能坐等升值。

如果你买酱酒是为了升值,不如买茅台,郎酒,如果是自己喝,这个是不错的,开瓶喷香,入口爆香,回香悠长,基本没有刺激的感觉,未陈放便惊艳,若再放几年肯定更香。

第二:赖茅经典

同样产自贵州,原料、工艺讲究,酒基也不错,但是价格一直很亲民。

经过春夏秋冬一年四季的酿造,成酒放个几年,开瓶那叫一个香!香而不艳丽,浓而不腻味,绝了。


写在最后的话:不知道大家平时有没有像老伯这样,存酒的想法呢?是否也存过茅台,或者二锅头呢?

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