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同是二锅头,红星和牛栏山谁更正宗?行家:根本不在一个起跑线上

2022-10-18 23:48:50 337

摘要:中国酒水覆盖率最高的不是“茅五剑”,而是二锅头。这种酒,价格实惠,比较亲民,一直以来都是诸多酒友喝酒的首选。而二锅头是何物?事实上,二锅头本是一种酿酒工艺,因为第二锅酒的品质更佳,酿酒过程中,人们通常是取第二锅酒饮用,是一个通用词,无法注册...

中国酒水覆盖率最高的不是“茅五剑”,而是二锅头。

这种酒,价格实惠,比较亲民,一直以来都是诸多酒友喝酒的首选。

而二锅头是何物?事实上,二锅头本是一种酿酒工艺,因为第二锅酒的品质更佳,酿酒过程中,人们通常是取第二锅酒饮用,是一个通用词,无法注册成商标,而市场上在酒名上直接提到二锅头的酒水非常多。

其中,名气最大,深得酒友之心的莫过于是红星、牛栏山。

那么,同是二锅头,红星和牛栏山谁更正宗?

普通人可能觉得没啥,但懂行的人定会称:根本不在一个起跑线上!这是为啥?咱们接着往下看。

先说说其”历史”

凡是都要讲究一个先来后到,这两款酒,红星建厂最早。

红星建厂于1952年,是新中国成立后建立起来的第一家国营酒厂,是当时我国首屈一指的酒企,它拥有全国最顶尖的科技设备,当年就连茅台酒都要把酒带到红星酒厂进行理化性质的检测。

而牛栏山,比红星晚两年,还曾到红星酒厂拜师学艺,换句话说,牛二该唤红星一句师傅。

再说说其“香型”、“原料”

能力越大,责任越大。红星二锅头虽是我国第一家国营酒厂,但身上也担着“让全国老百姓喝得起好酒”的重担。别看红星的价格实惠,十几块都能买到,但其原料是真的良心,全部是用优质的粮食酿造。

这么些年,始终坚持初心,只做纯粮清香型二锅头,在民间是有口皆碑的,尤其是老北京的酒友,就认绿瓶这一口,虽然烈,但很畅快

牛栏山这个酒,这些年的变动有些大,它起初也是清香型白酒,但后来紧紧贴合时代,酒水的范围比较广,它不仅有清香型、还有浓香型,更有“香精勾兑”而成的固液法白酒

所以,人们对牛二的评价,也是“萝卜白菜各有所爱”,喜欢喝的,夸它是平价口粮酒,看不上的,觉得它是固液法白酒,喝了不好。

最后说说其“知名度”

二者的知名度,可以用这么一句话来形容:“青出于蓝而胜于蓝”

咱们暂且不提其质量怎么样,单从知名度来说,牛栏山确实胜于红星这个师傅。

红星的质量有口皆碑,但宣传上确实不太行,而且,红星虽是粮食酿造,但是口感更适合老一辈经历了岁月洗礼的老酒友,现今很多小年轻受苦少,更倾向于绵柔、喝了不上头的酒水。

所以就导致,很多年轻人都不认识它,被牛二抢走了不少市场,只有懂行的老酒友一直在喝,可惜了。这点倒是跟最近深受大家议论的君中元私藏酒很像!

这个酒刚开始的名气不高,这是因为其酿酒师傅曾传政(茅台原副厂子李兴发的弟子)太执拗,跟红星二锅头一样,不懂变通,一直只追求品质。

它采用大曲坤沙工艺制酒,1年酿造,165道工序层层发酵蒸馏下,注定了酒水不一般,开瓶喷香!

除此之外,为了使酒质更加醇厚、细腻,又要在特有的窖罐内陈放6年,经过时间馈赠的酒水,开瓶爆香!抿一口醇厚细腻,酱香纯正。

喝过的人都称:“茅香十足”,夸口称赞之余,又夸口称赞,频频回头。

可惜,吃了不懂变通的亏,明明酒质上乘,却丝毫打不过一些广告上位的差劲酒,但凡它有牛栏山1%的灵活,也不至于做到这种地步了。

好了,文章写到这里就结束了,不知道大家更喜欢红星,还是牛栏山呢?不妨下方评论~

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