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同样是二锅头,红星与牛栏山的差距咋这么大?行家:各有所长

2022-10-18 23:47:26 5132

摘要:市场上卖的最得的白酒是啥?要我说,那一定是二锅头,而非是茅台、五粮液。没有铺天盖地的广告宣传,也没有各种网红直播带货,仅凭着亲民的价格、优异的酒质,深深地造福了老百姓,被酒友们亲切地称为“国货之光”。不过,话说回来,红星和牛栏山作为二锅头中...

市场上卖的最得的白酒是啥?

要我说,那一定是二锅头,而非是茅台、五粮液。

没有铺天盖地的广告宣传,也没有各种网红直播带货,仅凭着亲民的价格、优异的酒质,深深地造福了老百姓,被酒友们亲切地称为“国货之光”。

不过,话说回来,红星和牛栏山作为二锅头中的两大巨头,市场反响却大不相同,,同样都是二锅头酒,为啥二者的差距这么大

笔者问了身边的一位行家后,行家表示红星与牛栏虽然差距较大,但好在各有所长,这也正是其立足之根本,一起看看吧。

先来看红星二锅头:

①根正面红的传统二锅头

在二锅头圈,不同品牌之间虽然没有优劣之分,但也讲究一个先来后到。

红星二锅头诞生于1949年,是首家将“二锅头”注册成商标的酒厂,多年来,秉承老一辈的理念,为了让更多人喝上平价酒,鲜少涨价。

之后,更是直接放弃了“二锅头”的商标权,让多家酒厂共用二锅头商标,这才有了京都、华都、北京前门楼、牛栏山等众多品牌。

②在老北京人心中,与豆汁的地位不相上下

豆汁是一种十分神奇的存在,老北京人恨不得每天都来上一碗,而外地人,光是闻味道都忍不住干哕,喝下去之后的味道更是一言难尽。

同样的,老北京人只要喝二锅头,必买红星,正宗二锅头口感爽冽,入口强劲,一杯酒下肚,还真能把眼泪给呛出来。

之后,为了适应年轻人的口味,酒厂还推出了蓝瓶二锅头,口感要更绵柔一些。

再来看看牛栏山二锅头:

①紧跟政策,新工艺白酒应运而生

在上世纪60年代,国家粮食紧缺,为了响应国家号召,牛栏山酒厂改用新工艺法生产白酒,这种酒相较于传统二锅头,要更省粮食。

所谓新工艺白酒,其实就是利用酒精、香精、水勾兑而成的白酒,虽然口感不如粮食酒,但在那个年代,有酒喝就很不错了,没人嫌弃它是香精酒。

②营销的一把好手,业界楷模

牛栏山酒虽是酒精酒,但其完全符合生产标准,各种添加剂含量也都在国家标准线之下,可谓是业界楷模,比起那些劣质粮食酒,不知要好上多少倍。

再加上,牛栏山酒厂的营销策略也十分成功,近几年已经占领了近一半的二锅头市场,不光有清香型二锅头,还推出了浓香型二锅头

总的来说,在顺应时代潮流这一块,牛栏山是比红星要出色的。其实,像红星二锅头这种不懂宣传的酒厂远不止这一家,市面上还有很多。

这是因为,老一辈的酿酒人,往往都把酒质看得更重要一些,认为酒香不怕巷子深,但现如今这个时代一直在变,如果不宣传的话,很难出头。

就连贵州的君中元私藏酒也是如此,明明是传统优质坤沙酒,却因为鲜少宣传,经常被外地酒友当成差酒,实在可惜了!

但喝过的酒友都知道,此酒乃是茅台原副厂长李兴发的弟子曾传政所酿,所用原料、工艺皆与茅台酒一致,成酒的品质都在优级标准之上

选用当地山上成熟的的红缨子高粱为原料,这种高粱单宁含量高,在按照传统12987工艺酿出成酒后,还不能直接装瓶出厂,至少还要窖藏6年。

在长期陈放的过程中,酿出的酒香味物质更加丰富,有害物质也都充分挥发出去,留下的都是粮食精华,喝起来酱香突出,顺滑醇厚,喝完也不口干,不上头。

写在最后,要笔者来说,二者其实没有可比性,因为二者各有所长,市场定位也不相同,没必要一概而论,你认为哪款酒最好喝呢?欢迎补充。

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