摘要：作为民酒品牌，最深入人心非二锅头莫属。难以想象，在大商场，小超市，包括饭店，随处可见的白酒不是茅台，不是五粮液，而是几十块钱一瓶的二锅头。而在二锅头的行列当中，又属红星和牛栏山的名气最大。但是，众所周知，牛栏山最畅销的“白牛二”属于酒精酒，...
作为民酒品牌，最深入人心非二锅头莫属。
难以想象，在大商场，小超市，包括饭店，随处可见的白酒不是茅台，不是五粮液，而是几十块钱一瓶的二锅头。
而在二锅头的行列当中，又属红星和牛栏山的名气最大。
但是，众所周知，牛栏山最畅销的“白牛二”属于酒精酒，而红星二锅头是根正苗红的粮食酒，为何牛栏山的销量能远超红星，销售额高达百亿呢？
为此，笔者咨询了一位业内行家，他从事白酒行业将近40年了，对白酒研究得十分透彻，行家表示，牛栏山销量远超红星主要与以下3点有关：
牛栏山的价格更低廉一些
比起红星二锅头来说，白牛二的单价要更低一些，单瓶只要十几块钱。在低端白酒市场中，消费者往往倾向于更廉价的产品。
而牛栏山在价格上这么占优势的根本原因在于其工艺，牛二选择了生产周期更短，成本更低的液态法酿酒，也就是我们常说的酒精勾兑酒。
而红星二锅头却始终坚持纯粮酿酒，不光原料成本高，酿造周期也比较长，再加上包装成本高，可能一瓶正宗红星二锅头的成本都不止十几元。
如果价格也像白牛二一样便宜的话，恐怕本钱都收不回来，肯定亏得连渣都不剩。
牛栏山香型多，更符合酒友的口味
如今的牛栏山，不光有清香型白酒，还生产浓香型白酒，而红星的香型始终都只有清香型一种。
另外，传统的二锅头工艺酿造出来的白酒比较辛辣，很多人都喝不习惯，而白牛二是酒精、香精勾兑出来的，口感上会更柔和一些，更符合酒友的口味。
牛栏山的营销做得比较成功
牛栏山利用大数据分析出来消费者对产品的需求之后，在战略上也进行了相应的调整，推出了各种扫码活动，效果也出奇的好。
如今，牛栏山超过7成收入来自北京之外，而红星仍属于区域品牌，尽管有一定的品牌知名度与历史优势，但其在渠道及营销上的布局十分欠缺。
如果说牛栏山是一位敢于创新的青年，那么红星二锅头就更像是一位成熟稳重的长者，一辈子都在踏踏实实地酿酒，却忽略了营销的重要性。
纵观如今的白酒市场，又何尝不是如此呢？
市面上的白酒，除了那些耳熟能详的大牌酒之外，恐怕很多人在选酒的时候，都会自动忽略掉货架上的小众白酒。
实际上，有很多酒厂酿造出来的白酒酒质不输大牌，只是名气小而已，经常被忽略，下次去超市选酒的时候，可以多留意一下，如果实在不会选的话，不妨先看看下面2款酒。
君中元私藏酒
产自酱酒核心产区，此酒的酿造人曾传政，是酱酒之父李兴发的弟子。
从酿酒至今，始终秉承的原则都是“让更多老百姓喝上优质酱酒”，因此，这款酒从选料、制曲、发酵到取酒，每个环节都严格把关，耗时一年才能成酒。
之后，还需要再窖藏6年，酒体里面的甲醇、杂醇油逐一挥发出去，使得酒体的协调性得到了很大的提升，口感上也变得更加醇和。
轻抿一口，酱香瞬间在口中爆开，醇厚细腻，入喉甘润爽滑，丝毫不刺激，饮后愉悦感十足，一杯下肚唇齿留香，余味无穷。
宋河粮液
这款酒产自河南，当地酒友都知道这款酒，只是在外地知名度就比较低了。
采用传统的固态酿造工艺，使用古宋河的地下水酿造而成，成酒品质很高，并且价格也比较实惠，性价比很高，深受老酒鬼的喜爱。
就口感而言，属于地道的浓香型白酒，入口柔顺，窖香浓郁，细品粮香愈发明显，喝完一杯还想接着再来一杯。
写在最后，关于牛栏山和红星，您更喜欢哪一款二锅头呢？欢迎各位酒友畅所欲言。
