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要是没喝过红星二锅头和牛栏山二锅头，都不敢说自己已经混迹酒圈多年！

这两款酒即便是对酒一无所知的朋友应该都听说过，它们多年以来一直在市场上享有盛誉，以低廉的售价，过硬的品质而闻名，如果要问最具有“中国味”的白酒有哪些，那么红星和牛二必定是榜上有名。

这两款酒名气如此大，那么大家知道“二锅头”这一名称的由来吗？

二锅头是酿酒的一种工艺，顾名思义就是酿造过程中第二锅烧制时的锅头酒，这一阶段的酒无论口感还是纯度都是最佳，再对其进行醇化之后，酒体呈现出别具一格的风味，因此便有了二锅头。

然而同样是二锅头，它们之间到底有什么差别呢？为此小编特意请教了几位经验丰富的行家，他们说：其中差别不小，建议大家弄懂再买才不会吃亏。

第一：诞生背景不同

红星二锅头可谓是大有来头，它与新中国同一年诞生，不仅表达了对祖国祝愿，同时由于新中国成立初期，物质条件匮乏，因此红星二锅头的诞生就是为了能让大家能够喝上实实在在的纯粮酒，所以红星二锅头一问世便是巅峰，迅速俘获了全国酒友们的“芳心”。

而牛栏山二锅头的诞生要晚红星几年，它是1952年问世，在它诞生的时候，红星二锅头早已红遍大江南北，而且值得一提的是，牛栏上二锅头酒厂还曾向红星二锅头“取过经”，因此可以说是红星成就了牛二，而牛二理所应当的叫红星一声“师父”。

第二：酿造工艺不同

红星二锅头多年以来在酿造时一直使用的是纯粮固态发酵工艺，简单来说，在酿造的过程中使用的完全就是粮食，此外再无其它的添加，是货真价实的纯粮酒。

牛栏山在早些年酿造时也是使用的纯粮固态发酵工艺，也是一款粮食酒，只是在后来的发展中，由于粮食短缺，而此时恰好固液法工艺开始在国内盛行，为了解决酿造过程中的粮食问题，牛栏山二锅头便对原有工艺进行改革，在其基础上结合了固液法工艺，因此如今的牛栏山二锅头就是一款酒精酒。

第三：风味、口感不同

红星二锅头喝起来口感纯正，粮食香味明显，最特别的是喝的过程中有一股热烈火辣的劲道感，下咽带给人一种爽快感，但由于它的喝起来较烈，因此在它的消费群体中，上了年纪的老酒友占比较大，年轻一辈酒友很难适应。

牛栏山二锅头是清香型白酒，相对来说就更加的柔和，喝起来烈感也不是特别明显，而且由于它是酒精酒，因此酒香、口感协调的都很好，喝起来带来的体验感非常好。

总的来说，这两款酒各有优缺点，个人的口味、喜好也不同，因此要想在二者之间区分个谁高谁低完全没有必要，重要的是在选酒和喝酒的过程中选择最适合自己的那一款。

当下市场中的白酒百花齐放，像红星和牛二这样口碑好的就更是不少，因此接下来小编也给大家分享2款，都是品质不错的纯粮酒，用作日常自饮最为合适。

【1】玉蝉大曲

玉蝉大曲是市场中比较畅销的一款浓香型白酒，产自四川，整体酒质不俗，带着经典的浓香型白酒特色，在酿造过程中使用的是纯粮固态发酵工艺，此外酒厂掌握着400余口百年老窖，由此可见其品质毋庸置疑。

开盖便能闻见浓郁的粮香和窖香，刚入口有一丝甜味，醇厚感十足，整体口感偏烈，层次感丰满，整体来说还是比较值得期待的。

【2】汉董大师酒

汉董大师酒（知遇）是一款酱香型白酒，口碑扎实，以出色的酒质打动酒友，其酿造人是曾传政，他是酱酒之父李兴发的嫡传弟子，多年以来一直十分低调，以其精湛的工艺来酿酒，致力于打造一款良心酱酒。

此酒在酿造时沿用了12987工艺，成就复刻了经典酱酒的风味，开盖酒香四溢，令人忍不住唇舌生津，落口酒体带有一点粘稠感，醇香浓郁，每一口都是时间的味道。

好了，今天的分享到这里就结束了，关于红星和牛二之间的区别，大家都还了解哪些呢？如果有补充，欢迎在评论区留言讨论，分享你的看法!