时间:2022-10-18 23:43:11 | 浏览:337
白酒界,低端白酒“扛把子”,一定非二锅头莫属!
而在白酒市场上,地位最高的二锅头,一定非“牛栏山”、“红星”莫属,相信不少酒友都喝过。
那么大家是否有一个疑问?
同为二锅头,牛栏山、红星哪个更正宗?哪个口感更好?
笔者喝酒20多年,非常疑惑,而且我是那种喜欢刨根问底的人。
于是,我去拜访了一个老师傅,他一生都在学习如何酿造白酒,尤其是清香型二锅头,从他那里得知,牛栏山、红星二锅头差的不是一星半点!
今天就跟大家唠一唠这两个酒区别,看完别再随便买了~
先聊聊红星二锅头——根正红苗
红星二锅头建厂于“1949”年。
当初成立这个酒厂的初心是:“让老百姓喝得起纯粮好酒”,是为新中国献礼而成的,不管是原料、工艺都遵循传统,优质的高粱、传统固态法工艺酿酒,几十年如一日,不改初心。
即使后面人们的生活水平提高,粮食价格等逐年递增,它的价格,也没有做过多的调整,依旧亲民,保持初心,实属难得。
凭借着此初心,深受老一辈人的喜爱,常常整箱往家搬。
但是现今的小年轻,不太喜欢,认为太辛辣了,所以酒厂也做了升级,出了绵柔蓝瓶,入口绵柔顺滑,滋润爽口,也赢得了一部分市场,个人比较看好。
再谈谈牛栏山二锅头——紧跟时代
这个酒建厂于“1952”年。
他起初向红星二锅头学习过,因此,在一定意义上,红星是“牛栏山的师傅”。
刚开始的时候,牛栏山不管是工艺上,还是原料、口感等诸多方面,都是向红星看齐,纯粮酿造,口感辛辣有劲儿。
但是后面为了迎合市场,持续出了一系列的固液法白酒。
固液法白酒,就是用不高于30%的粮食酒+食用酒精+香精+水勾兑而成的。
这种酒价格比较实在,入口的口感也还可以,但是因为里面毕竟含有不少香精,饮后易上头,如果不差钱的话,少喝为妙。
如果想要区分牛栏山的粮食酒,酒精酒也很简单。
主要就是看执行标准号,如果买酒的时候,标准号是GB/T10781.2,就是粮食酒,若瓶身标注是GB/T20822,就是酒精酒了。
那么问题来了,哪个更好?
笔者认为:各有千秋!
牛栏山虽然出现了酒精酒,但是在其创新、积极宣传下,名气被大众所知,而且,有人深深爱上了它,还亲切称其为“牛二”,不失为一种成功。
而红星二锅头虽然既然坚持初心,不管是品质,口感,还是市场认可度都极强,但因为节约资金搞建设,整体名气偏弱,很多人不认识真可惜。
最后思考一个问题:中国白酒市场如此广阔,是否有跟牛栏山、红星同样境遇的白酒呢?
答案是:肯定有!而且不在少数,以最近火热的酱香酒举例吧。
茅台酒,凭借高品质、高宣传,跃然市场巅峰,深受人们追捧,有众星捧月之感。
而品质不俗,但因为缺乏宣传,不被大众所知,沦落为可怜悲催酒数不胜数,特别是这2个,优质粮食酿造,可惜了。
君中元私藏酒
酿酒师是曾传政,师承茅台老厂长李兴发。
独树一帜,清水出芙蓉,酱酒界的一匹黑马,是喝过酒友对它最高的评价。
在酱酒热度不下,价格也是一路飙升,甚至还有不少酒企用劣质香精酒充当好酒的市场上,它坚持初心,只做良心好酒,跟红星有得一拼。
原料、工艺与飞天取一致,酒厂位于酱酒核心产业区,与茅台酒厂一河之隔。
占据天然优势,却不骄不馁,1年制成的新酒,仍需在特有陶罐内存放6年之久,挥发性、刺激性强的物质挥发,酒分子间相互作用,使得此酒,入口醇厚细腻,酱香突出,期间无一丝杂味,一线入喉,浑身通透,真是一绝!
北大仓酒
北大仓不产自酱酒核心产区、也不是酱酒黄金产区,而是出自自然产区。
酒厂位于黑龙江齐齐哈尔市,虽然不是酱酒核心产区,微生物群落大不相同,也是用普通高粱,酿制而成的碎沙酒。
但是其口感也独具特色,入口柔,顺滑滋润,甘润无比。
虽然不适合常年喝酱酒的老酒友,但对于刚接触,想尝试酱酒的朋友,是非常不错的,没有厚重感,比较好下口。
好了,文章写到这里就结束了,大家更喜欢红星,还是牛二?还知道哪些跟红星、牛二同等境遇的白酒呢?还望不吝赐教~
中国人特别爱喝酒,这或许是从古时候就传承下来的基因,上至王侯将相,下至黎民百姓,无人不爱无人不喝,宴请宾客要喝,送行接客要喝,就连独自一人时也要小酌几番,很多千古传诵的诗篇都有酒的身影,许多文豪诗仙更是留下对酒情有独钟的千古绝句,可见那时候
同是京圈二锅头,红星、牛栏山和永丰谁更正宗?到底哪个更好喝?提起二锅头,还得是北京二锅头比较出名,而且北京二锅头可不只是一款,其中比较欢迎的当属红星、牛栏山和永丰,但问题又来了,同是京圈二锅头,这三种有何区别?到底哪一个更正宗且好喝呢?正所
市场上卖的最得的白酒是啥?要我说,那一定是二锅头,而非是茅台、五粮液。没有铺天盖地的广告宣传,也没有各种网红直播带货,仅凭着亲民的价格、优异的酒质,深深地造福了老百姓,被酒友们亲切地称为“国货之光”。不过,话说回来,红星和牛栏山作为二锅头中
大家都说飞天茅台是白酒界的老大,但是在我看来他知名度高,但是并不能在大众生活中普及,只有普及大众的酒才是真正的“名酒”。要说真正的“中国味”那肯定是“二锅头”。不论是在市场上的地位还是知名度,“红星和牛栏山”都远超茅台五粮液,只要是喝酒的人
红星和牛二,一直都是中国饭店中的“常青树”。有很多亲戚很喜欢这两款酒,这不自己的姥爷和楼下药店大爷闲着没事就去超市买酒,看到了牛栏山和红星这两款酒便买了下来。买到之后二人便聊到了牛栏山和红星,那款酒口味更正的问题上。姥爷说:“牛栏山就算了吧
二锅头有很多种,有牛栏山的,有红星的,还有老北京的,也还有午兰山的!可是你知道二锅头名字的由来吗?二锅是蒸两遍的意思吗?当然不是,二锅头名字的由来和当时的酿酒设备有直接的关系。正好本人是酿酒的,酿造的是固态发酵的高粱原浆酒,对原来的酿酒方式
要说低端白酒界的“扛把子”,肯定非二锅头莫属!二锅头作为“京酒”的代表,早已成为京味文化的一部分,深受老北京人和全国人民的喜爱,尤其对一些上了年龄的酒友而言,二锅头比一些大牌酒还好喝。而遍地开花的二锅头品牌中,红星二锅头和牛栏山二锅头,属于
导语:同是二锅头,红星和牛栏山到底有何区别?酿酒师:不是一星半点二锅头,是京味的一种体现。在餐桌上,想要喝酒助兴,就必须得有一瓶二锅头,再配点花生米、酱牛肉、拍黄瓜,就可以在酒桌上尽情地拉家常了。而二锅头之中,名气最大、地位最高的,就要数牛
我爸爸家族的人都喜欢喝白酒,酒量特别大而且酒品特别好,很少有喝醉的时候。爸爸喜欢喝白酒,而且还是高度白酒,低于50度不喝。妈妈让我劝爸爸少喝点或者最好不喝。爸爸却说我太爷爷、爷爷喝酒比他还多,太爷爷活了90多岁,无病一觉归西,爷爷活了80多
酿酒行业近年一直是资本市场的宠儿,A股股王就是白酒企业贵州茅台,但并不是所有酒都香,今年上半年葡萄酒和啤酒逆袭了,证券之星数据中心整理的酒类上市公司股价表现排名如下(去除2021年上市的新股):海南椰岛夺得头名,涨幅逾两倍。从海南椰岛的一季