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喝了几十年的二锅头,才知道,原来牛栏山和红星差的不是一星半点

2022-10-18 23:42:28 2455

摘要:喝了几十年的二锅头,才知道,原来牛栏山和红星差的不是一星半点二锅头是北京的传统白酒,代表的不仅仅是一种酒类,更是一种文化,它“直接”“纯粹”“热烈”。一句歌词:“一杯二锅头,呛的眼泪流”,直接就融入了老百姓的心中。而且它价格的低廉接地气,得...

喝了几十年的二锅头,才知道,原来牛栏山和红星差的不是一星半点

二锅头是北京的传统白酒,代表的不仅仅是一种酒类,更是一种文化,它“直接”“纯粹”“热烈”。

一句歌词:“一杯二锅头,呛的眼泪流”,直接就融入了老百姓的心中。而且它价格的低廉接地气,得到很多人的信赖和认可,在酒的市场中很快就脱颖而出。

小编敢说,我们的酒桌上可能很少出现茅台,剑南春,但二锅头绝对是“老朋友”。

老朋友”中,红星和牛栏山,这两个国民老品牌,名气最大,底气最足。

这时候,酒友们就该争论了,有的人认为红星二锅头,口感更加香醇绵柔,好喝并且不上头,觉得红星二锅头才是最好的。

而也有的前辈认为牛栏山喝着更加舒爽甘冽,口感更加自然协调,比红星更好喝。

那这两款酒有什么区别?区别在哪里?哪一款更值得喝呢?行家说出了下面的3点!

区别一:原料和工艺不同

牛栏山主要生产的是清香型白酒,工艺采用的是固液发酵

我们可以在配料表中看到,除了一些粮食和水之外,还有一些添加剂,是酒和香精勾兑的酒。

而红星二锅头唯一的香型是清香型,工艺采用的是纯粮固态发酵

原料都是纯粹的粮食和水,是一款实实在在的粮食酒。

也就说牛栏山比着红星不是纯粮酒,有一部分属于酒精酒。

区别二:口感

原料,工艺,的不同酿出来的酒,口感肯定大相径庭。

牛栏山二锅头里面因为含有添加剂,粮食的味道没有那么的明显,带来的反而是比较明显的刺激性,口感相对的柔和,年轻人群比较喜欢。

相反因为红星二锅头是纯粮酒,酒中粮食清香气非常浓郁,清香中又带着玉米,高粱的味道,入口稍微的有些“燥辣”。但绝对的够纯正!

区别三:名气

这两款白酒都是二锅头里面的翘楚,其实在名气这方面还是能分个高低。

主要体现在受众和宣传方面,红星的酒厂比牛栏山的要早,但牛栏山更懂的去营销,口味各方面都比较适合年轻人,虽然酒质不如红星,但是销量远超。

而红星受众群体基本是一些老年人体,再加上口味适口性没有牛栏山的柔和,所以这两款酒的名气还是有差别的。

从这些我们就可以看出,一款酒质非常好,也会受到名气的影响。

下面这2款酒,正是因为这个原因,不被我们知道,但确实是好品质的酒。

一.君中元私藏酒

自从建厂以来,只做优级的酱香酒,也具有优秀的酿酒条件,酿造人是曾传政,是国家酱酒酿酒大师,曾拜师于原茅台酒厂李兴发,对于酿酒有着自己的独特见解,无论是从原料还是工艺上都有着严格的要求。原料采用的是“红缨子糯高粱”颗粒坚实,淀粉含量高达88%,又含有2%—2.5%的单宁,酿出来的酒酱香味道十足。

沿用传统的大曲坤沙工艺,经过“三高工艺”:高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒,历经一年的生产周期,酿造而成,然后进行长期的储存。

为了打造更好的酒质,在陶坛中放置了6年—15年之久,成酒散发出浓烈的酱香味,小抿一口,幽雅细腻,味甜且干净,没有任何杂味,醇厚丰满。

这款酒和红星酒一样,只想一心做出来品质好的酒,在宣传方面没有下功夫,但只要是喝过的,都是赞不绝口。

二.玉冰烧

这是一款佛山地区的酒,它有着独家秘诀,就在于酿酒中一道特殊的工序,把蒸出来的米酒用1000公斤肥猪肉浸泡,进入长时间的陈藏,加上精心勾兑。

成酒鼓香纯正,余味甘爽,非常的具有特点,也是一款值得去收藏的一款酒。

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