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喝了几十年的二锅头，才知道，原来牛栏山和红星差的不是一星半点

二锅头是北京的传统白酒，代表的不仅仅是一种酒类，更是一种文化，它“直接”“纯粹”“热烈”。

一句歌词：“一杯二锅头，呛的眼泪流”，直接就融入了老百姓的心中。而且它价格的低廉接地气，得到很多人的信赖和认可，在酒的市场中很快就脱颖而出。

小编敢说，我们的酒桌上可能很少出现茅台，剑南春，但二锅头绝对是“老朋友”。

“老朋友”中，红星和牛栏山，这两个国民老品牌，名气最大，底气最足。

这时候，酒友们就该争论了，有的人认为红星二锅头，口感更加香醇绵柔，好喝并且不上头，觉得红星二锅头才是最好的。

而也有的前辈认为牛栏山喝着更加舒爽甘冽，口感更加自然协调，比红星更好喝。

那这两款酒有什么区别？区别在哪里？哪一款更值得喝呢？行家说出了下面的3点！

区别一：原料和工艺不同

牛栏山主要生产的是清香型白酒，工艺采用的是固液发酵。

我们可以在配料表中看到，除了一些粮食和水之外，还有一些添加剂，是酒和香精勾兑的酒。

而红星二锅头唯一的香型是清香型，工艺采用的是纯粮固态发酵。

原料都是纯粹的粮食和水，是一款实实在在的粮食酒。

也就说牛栏山比着红星不是纯粮酒，有一部分属于酒精酒。

区别二：口感

原料，工艺，的不同酿出来的酒，口感肯定大相径庭。

牛栏山二锅头里面因为含有添加剂，粮食的味道没有那么的明显，带来的反而是比较明显的刺激性，口感相对的柔和，年轻人群比较喜欢。

相反因为红星二锅头是纯粮酒，酒中粮食清香气非常浓郁，清香中又带着玉米，高粱的味道，入口稍微的有些“燥辣”。但绝对的够纯正！

区别三：名气

这两款白酒都是二锅头里面的翘楚，其实在名气这方面还是能分个高低。

主要体现在受众和宣传方面，红星的酒厂比牛栏山的要早，但牛栏山更懂的去营销，口味各方面都比较适合年轻人，虽然酒质不如红星，但是销量远超。

而红星受众群体基本是一些老年人体，再加上口味适口性没有牛栏山的柔和，所以这两款酒的名气还是有差别的。

从这些我们就可以看出，一款酒质非常好，也会受到名气的影响。

下面这2款酒，正是因为这个原因，不被我们知道，但确实是好品质的酒。

一.君中元私藏酒

自从建厂以来，只做优级的酱香酒，也具有优秀的酿酒条件，酿造人是曾传政，是国家酱酒酿酒大师，曾拜师于原茅台酒厂李兴发，对于酿酒有着自己的独特见解，无论是从原料还是工艺上都有着严格的要求。原料采用的是“红缨子糯高粱”颗粒坚实，淀粉含量高达88%，又含有2%—2.5%的单宁，酿出来的酒酱香味道十足。

沿用传统的大曲坤沙工艺，经过“三高工艺”：高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒，历经一年的生产周期，酿造而成，然后进行长期的储存。

为了打造更好的酒质，在陶坛中放置了6年—15年之久，成酒散发出浓烈的酱香味，小抿一口，幽雅细腻，味甜且干净，没有任何杂味，醇厚丰满。

这款酒和红星酒一样，只想一心做出来品质好的酒，在宣传方面没有下功夫，但只要是喝过的，都是赞不绝口。

二．玉冰烧

这是一款佛山地区的酒，它有着独家秘诀，就在于酿酒中一道特殊的工序，把蒸出来的米酒用1000公斤肥猪肉浸泡，进入长时间的陈藏，加上精心勾兑。

成酒鼓香纯正，余味甘爽，非常的具有特点，也是一款值得去收藏的一款酒。