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酒精勾兑酒中的“神话”：牛栏山二锅头，凭什么年销10亿？

“真正懂酒的人谁会喝酒精勾兑酒？”

在酒客的心里，只有不懂酒的人才会喝酒精勾兑酒，为什么？是因为酒精酒太难喝吗？

一定不是！牛栏山就是一个很好的例子。一瓶15元的价格，年销十亿！

前段时间白酒新规的发布，让所有酒精酒都打了个寒颤，就在很多人都担心牛栏山会不会受此影响，被踢出白酒大队伍的时候，竟然发现：它的销量好像并没受多大的影响！

明明是一款酒精酒，为何销量屡创新高？即便是在整个白酒界的大风波中，他仍然能屹立不倒？

▶价格便宜

对酒的生产厂家来说，相比其他品类的白酒，二锅头的酿造原料更便宜，生产周期更短，这样可以很大幅度降低生产成本，用户到手价格也更低。

对于买酒的人来说，二锅头的价格在同类型白酒里面也极具诱惑力，即便是现在物价上涨，二锅头也才涨了几块钱，涨价幅度在能力承受范围内。

▶口感好

如果只知道通过低价竞争，那这款产品注定是走不远的。

牛栏山二锅头虽然价格低，但是口感丝毫不差。虽然没有纯粮酒的口感好，但在同价位白酒中，已经算不错的了。即使是酒精勾兑酒，但是入口并没有很辛辣刺激，比较适合大众的口感。

▶放权给经销商

酒香也怕巷子深。酒好，价格低，还得销路广，想要别人愿意卖你的酒，那就得让别人有钱赚才行。牛二的高昂销售额，有一大半原因是来自稳定的市场。

牛二与经销商的关系，足以称为“业界楷模”，从来不会过分干预经销商的决策，只要能保证稳定的市场，其他都好说。

这样充分放权，经销商的销售积极性自然高涨，最终两相受益。

▶酒质稳定如一

眼看他起高楼，眼看他楼塌了。

市面上昙花一现的白酒数不胜数。牛栏山二锅头之所以能在各种风波中仍然屹立不倒，很大程度上取决于它多年来稳定如一的酒质。

牛栏山做白酒已经有八百多年的历史，多少年历史的风风雨雨，仍然能够专注一个行业，做好一瓶酒，酒质自然是经得起检验的。

牛栏山二锅头的例子告诉我们，其实很多时候并不是贵的才是最好的，只要酒的口感好，品质稳定，消费者也很愿意买账。

君中元私藏酒就是一个很好的例子。

此酒虽然是一款纯粮老酒，但是价格一举打破了我们对纯粮酒必定贵的印象，反而走的是亲民路线。

此酒产自“酱酒天堂”贵州仁怀，酒厂毗邻茅台，赤水河畔，酿酒选用当年优质红缨子高粱，引赤河水，严格采用12987传统酱酒工艺，端午制曲，重阳下沙，历时一年，取出的酒滴滴精粹。

但是只有原料好、工艺好，根本不足以让它在众多酒厂中脱颖而出。这就需要在酒质勾调上下功夫了。七个轮次的酒，每一轮都有其不同的风味，只有经验足够丰富的酿酒师才能掌握好用量，平衡好口感。

此酒的酿造人曾传政，曾在茅台厂厂长门下拜师学艺，一手酱酒勾调手法深得亲传。坚持使用窖藏过六年的老酒进行勾调，制出来的酒，不仅有茅台独有的酱香，还有浓郁的老酒风味。

入口绵柔细腻，喝到嘴里，酒香、曲香、窖香、粮香、焦香，层次分明又互相交织，回味无穷，喝过酒的酒杯放几天都酒香不散。