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导语：“红星”和“牛栏山”二锅头原来区别还挺大，以后我知道该买谁了

国内的白酒种类众多，即使常年喝酒的人也未必全都喝过，市面上比较常见的白酒就是“红星二锅头”和“牛栏山二锅头”，其中红星二锅头的历史要丰富些，建国初期的时候就已经有雏形了，而且是国家大力发展的白酒，两者都是二锅头，但是实际上确有很多大的区别，以后我知道该买谁了？

一、发展时间不同，工艺不同。

红星二锅头算国内发展比较久的白酒了，也是国家大力扶持的企业，多年来价格一直比较稳定，虽然定价不高，但是产品质量是毋庸置疑的。

反观牛栏山二锅头是最近几年才兴起的白酒，酿酒工艺也是比较先进的，采用的是固液法白酒的酿造方式，随着白酒发展势头正猛，呈现蒸蒸日上的态势，知名度也比较大。

红星二锅头从一开始采取的就是古法酿制，喝这款酒的时候能品出传统文化的韵味，诸味协调，但是度数偏高，普遍为52度和56度，口感偏辛辣，老一辈的酒友可能喝着比较习惯，像年轻一代的酒友喝着可能会觉得度数偏高。

二、酒的品质有很大的区别。

红星二锅头酿酒所用的原材料是高粱、大麦以及豌豆，其余的就是水，不添加任何的化学成分，反观牛栏山二锅头，配料主要是高粱和水，还额外添加了一些化学添加剂综合口感，也就是水粮食酒里面还需要添加香精、色素等东西来调味，属于勾兑酒。

常喝酒的人都知道粮食酒品质远远高于勾兑酒，如今有很多勾兑酒口感做的特别逼真，喝着的时候也能有股淡淡的粮食香气，但是第二天起床会上头，头昏脑胀，比较伤身体。

不得不说国内的粮食酒数不胜数，尤其是贵州和四川，这两大出美酒的省份，随便拿出一款酒，都是质量很不错的粮食酒，好喝还不贵，比如古道江湖2900，还有山西的杏花村，深受酒友们的喜爱。

1、古道江湖2900

四川邛崃当地名酒，在川渝地区很有名，大厂生产的高品质粮食酒，酒厂历经数十年的发展，不仅实力强悍，酿酒工艺技术高超，定位不高端，走的是平价路线。

52度浓香型白酒，原材料为五种优质粮食，采取固态手法酿制，酿酒所用的水源为天山山脉地下山泉水，水质好，清澈透明，自带甘甜味儿。

酿出来的酒，香气馥郁，醇厚甘甜，柔软细腻，回味悠长，好喝不上头，酿好的原酒经过洞藏处理，放在温度适宜的洞穴中窖藏2900天，酒体经过沉淀，没有杂质，喝着没有杂味，非常纯熟，在和朋友们聚会时畅饮几杯。

2、杏花村

山西当地名酒，用料非常考究，采取独特的粮食酒配比原则，可以这么说从选料到磨粉制曲再到入窖发酵以及后期的开窖取酒，都是采用精细化的时间管理，酿好的酒再由经验丰富的调酒师精心勾调。

酒液莹澈透明，入口的时候清香馥郁，中段绵软醇厚，清甜爽冽，没有宿醉物质，平时自己喝或者是请客喝都可以。

三、执行的国标不同。

粮食酒执行的是固态法白酒的标准，而红星二锅头又是典型的清香型粮食酒，执行标准是GB/T107812，而牛栏山因其酒里有勾兑的成分，执行的是标准为：GB/T20822，懂行的人从瓶身后面的数字就能判断一二。

大家要记住一点，国内的粮食酒执行的都是固态法，不管是酒精勾兑酒还是香精勾兑酒执行的都是液态法、固液法标准。

四、口感上的区别。

红星二锅头属于老牌白酒，而且没进行勾兑，整体的口感比较辣很冲，柔和度低了一点，有股淡淡的粮食香甜味儿，挂杯现象明显，入口的时候没有暴躁的口感，而牛栏山二锅头，整体的口感就没那么辣，也不是很冲，还有一丝丝的细腻柔和的感觉，粮食香要淡一些，化学剂清香突出。

两者都属于清香型白酒，红星二锅头，清香味更纯正，属于根正苗红的，牛栏山的清香味要寡淡一些。

每款酒有每款酒的特色，根据自己的喜好买就行，有很多老牌酒虽然包装很廉价，但却是货真价实的粮食酒，在超市遇到了要多囤点，喝酒的时候可以根据场合区别，如果是非常重要的社交场合，那么选酒一定要大牌，即使价格贵点也没事，这个时候往往喝的就不是酒那么简单了。