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“红星”和“牛栏山”二锅头原来区别还挺大,以后我知道该买谁了

2022-10-18 23:30:36 316

摘要:导语:“红星”和“牛栏山”二锅头原来区别还挺大,以后我知道该买谁了国内的白酒种类众多,即使常年喝酒的人也未必全都喝过,市面上比较常见的白酒就是“红星二锅头”和“牛栏山二锅头”,其中红星二锅头的历史要丰富些,建国初期的时候就已经有雏形了,而且...

导语:“红星”和“牛栏山”二锅头原来区别还挺大,以后我知道该买谁了

国内的白酒种类众多,即使常年喝酒的人也未必全都喝过,市面上比较常见的白酒就是“红星二锅头”和“牛栏山二锅头”,其中红星二锅头的历史要丰富些,建国初期的时候就已经有雏形了,而且是国家大力发展的白酒,两者都是二锅头,但是实际上确有很多大的区别,以后我知道该买谁了?

一、发展时间不同,工艺不同。

红星二锅头算国内发展比较久的白酒了,也是国家大力扶持的企业,多年来价格一直比较稳定,虽然定价不高,但是产品质量是毋庸置疑的。

反观牛栏山二锅头是最近几年才兴起的白酒,酿酒工艺也是比较先进的,采用的是固液法白酒的酿造方式,随着白酒发展势头正猛,呈现蒸蒸日上的态势,知名度也比较大。

红星二锅头从一开始采取的就是古法酿制,喝这款酒的时候能品出传统文化的韵味,诸味协调,但是度数偏高,普遍为52度和56度,口感偏辛辣,老一辈的酒友可能喝着比较习惯,像年轻一代的酒友喝着可能会觉得度数偏高。

二、酒的品质有很大的区别。

红星二锅头酿酒所用的原材料是高粱、大麦以及豌豆,其余的就是水,不添加任何的化学成分,反观牛栏山二锅头,配料主要是高粱和水,还额外添加了一些化学添加剂综合口感,也就是水粮食酒里面还需要添加香精、色素等东西来调味,属于勾兑酒。

常喝酒的人都知道粮食酒品质远远高于勾兑酒,如今有很多勾兑酒口感做的特别逼真,喝着的时候也能有股淡淡的粮食香气,但是第二天起床会上头,头昏脑胀,比较伤身体。

不得不说国内的粮食酒数不胜数,尤其是贵州和四川,这两大出美酒的省份,随便拿出一款酒,都是质量很不错的粮食酒,好喝还不贵,比如古道江湖2900,还有山西的杏花村,深受酒友们的喜爱。

1、古道江湖2900

四川邛崃当地名酒,在川渝地区很有名,大厂生产的高品质粮食酒,酒厂历经数十年的发展,不仅实力强悍,酿酒工艺技术高超,定位不高端,走的是平价路线。

52度浓香型白酒,原材料为五种优质粮食,采取固态手法酿制,酿酒所用的水源为天山山脉地下山泉水,水质好,清澈透明,自带甘甜味儿。

酿出来的酒,香气馥郁,醇厚甘甜,柔软细腻,回味悠长,好喝不上头,酿好的原酒经过洞藏处理,放在温度适宜的洞穴中窖藏2900天,酒体经过沉淀,没有杂质,喝着没有杂味,非常纯熟,在和朋友们聚会时畅饮几杯。

2、杏花村

山西当地名酒,用料非常考究,采取独特的粮食酒配比原则,可以这么说从选料到磨粉制曲再到入窖发酵以及后期的开窖取酒,都是采用精细化的时间管理,酿好的酒再由经验丰富的调酒师精心勾调。

酒液莹澈透明,入口的时候清香馥郁,中段绵软醇厚,清甜爽冽,没有宿醉物质,平时自己喝或者是请客喝都可以。

三、执行的国标不同。

粮食酒执行的是固态法白酒的标准,而红星二锅头又是典型的清香型粮食酒,执行标准是GB/T107812,而牛栏山因其酒里有勾兑的成分,执行的是标准为:GB/T20822,懂行的人从瓶身后面的数字就能判断一二。

大家要记住一点,国内的粮食酒执行的都是固态法,不管是酒精勾兑酒还是香精勾兑酒执行的都是液态法、固液法标准。

四、口感上的区别。

红星二锅头属于老牌白酒,而且没进行勾兑,整体的口感比较辣很冲,柔和度低了一点,有股淡淡的粮食香甜味儿,挂杯现象明显,入口的时候没有暴躁的口感,而牛栏山二锅头,整体的口感就没那么辣,也不是很冲,还有一丝丝的细腻柔和的感觉,粮食香要淡一些,化学剂清香突出。

两者都属于清香型白酒,红星二锅头,清香味更纯正,属于根正苗红的,牛栏山的清香味要寡淡一些。


每款酒有每款酒的特色,根据自己的喜好买就行,有很多老牌酒虽然包装很廉价,但却是货真价实的粮食酒,在超市遇到了要多囤点,喝酒的时候可以根据场合区别,如果是非常重要的社交场合,那么选酒一定要大牌,即使价格贵点也没事,这个时候往往喝的就不是酒那么简单了。

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