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在我国，白酒一直都是很受人们喜爱的一款饮品，但是你们知道吗？在大家的餐桌上，覆盖率最高的酒却不是名牌的“茅五剑”，而是在超市中随处可见的二锅头，因为二锅头的价格十分的实惠，因此也被不少的酒友成为“国民口粮酒”。

而在众多的二锅头品牌中，最受欢迎，销量最好的就是红星和牛栏山，他们作为二锅头里的“双星子”，只要是爱喝酒的基本上都喝过这两款二锅头，但是你们对这两款酒真的了解吗？知道这两款酒有什么区别吗？

首先，我们先来认识一下什么是二锅头？

很多人都不知道，“二锅头”其实一种酿造工艺，就是原材料经过两次烧制，第二锅出来的“锅头”酒，那为什么要取第二锅酒呢？是因为头酒的辛辣感太强，刺激性也比较大，而且会有杂物，观感和口感都不佳。

而第二锅的“锅头”酒，香味醇厚，入口柔和清香，也没有多余的杂味，再经过其他工序进行勾调以后，才会出现在我们的餐桌上，成为我们现在喝到的二锅头。

那同样是二锅头，红星VS牛栏山，到底哪个更好喝呢？就这个问题，笔者特意去咨询了一个白酒方面的行家，行家说：两者的区别很大，看清楚再买。

区别一：配料，等级不同

先来说说红星二锅头，此酒是一款纯粮酒，酿造此酒所用的原料只有粮食和水，而且此酒的等级一般是优级，最重要的是，此酒的执行标准号是按照清香型白酒的标准号发布的，是GB/T 10781.2。

而牛栏山二锅头，配料表里除了粮食和水以外，还有食用香精的成分，是一款典型的勾兑酒，而且此酒没有等级，而执行标准号是按照勾兑酒的标准颁发的，是GB/T20822。

从配料，等级方面来看，红星二锅头的酒质和口感是要比牛栏山高出很多的，而且红星二锅头作为一款纯粮酒，常喝对身体的损害也是最小的。

区别二：香型，口感不同

两款酒虽然都是二锅头，但由于酿造工艺和环境的不一样，两款酒在口感上也是千差万别。

红星二锅头属于清香型白酒，入口比别的酒要更烈一些，口感十分的纯正，而且细品可以品到一股淡淡的高粱味，在北京，红星二锅头的“爽烈”，成为了很多人对它爱不释手的原因。

想比之下，牛栏山二锅头的“烈”就淡了很多，这个酒更加符合年轻人的口味，入口口感比较柔，而且甜味也更重一些，但由于是勾兑酒，完全品不出粮食的味道。

区别三：知名度不同

红星二锅头在上世纪的八十年代，凭借极佳酒质和实惠的价格，在全国可谓是风靡一时，那个时候几乎家家户户喝的都是红星二锅头，但是酒厂发展到今天，在宣传上并没有下多少功夫，导致如今此酒的知名度并不是很高，而且销量也不是很好。

与此相反的是，牛栏山把更多的功夫放到了宣传上，再加上勾兑出来的酒很符合现在年轻人的口味，因此酒厂销量和知名度也比红星二锅头的要高。

但是不管怎么样，酒质才是一款酒立身的根本，而且就我们自己而言，我们还是要以纯粮酒为主，毕竟这样的酒酒质有保障，而且口感也更加的醇厚，对身体的损伤也比较小，那除了二锅头以外，我们还可以选什么样的酒来喝呢？下面这2款酒，都是无添加的纯粮佳酿，而且价格也十分的“亲民”，很适合作为我们日常的“口粮酒”。

第一款：汉台祝公

要说现在什么酒喝的人最多，那酱香型白酒一定位列第一，而一提起酱香型白酒，很多人第一之间就会想起我们的国酒“茅台”，但是茅台的价格十分的昂贵，对普通人来说就是“奢侈品”，根本喝不起。

而这款汉台祝公跟茅台隔河相望，两款酒共享赤水河上游丰富的微生物群和水源，再加上两款酒都采用“12987”工艺进行酿造，因此，汉台祝公的口感和茅台有9分相似，但此酒的价格并不像茅台一样让人望而却步，所以很多人都称呼这款酒为“喝得起的茅台”。

众所周知，一个好的酿造人才是一款酒的“灵魂”所在，此酒的酿造人王正贤，不仅是与茅台厂长李兴发弟子所齐名的国家酿造大师，而且还是“三茅”之一王茅的传人，他在酿造此酒时，秉持酒质为王的理念，在酿造原料上层层把关，选用的都是当地皮薄厚实的糯红高粱和颗粒饱满的小麦。

在酿造工艺上沿用跟茅台一样的“12987”工艺，但是在1年后才能进行取酒，并且还要放入老窖泥中进行6年的封存，期间还要多次加入10年的老酒进行调香，这样才能使酒体更加的老熟，香味更加的协调。

此酒酱香味浓郁，酒体呈微黄色，酒质虽然略显粘稠，但是非常的干净，没有一丝的杂质，倒上一杯，细品一下，口感醇厚香甜，入喉也是细腻顺滑，回甘明显，让人忍不住沉醉其中

第二款：四特酒

此酒产自风景宜人的江西省樟树市，独特的地理位置，为酿酒提供了优渥的物质资源。此酒一经推出，就被评为“江西第一美酒”，因为口感醇厚很受当地人的喜爱。

这款酒采用传统的续渣混蒸的酿造工艺，让此酒同时拥有清香，浓香，酱香这三种香型。酒体呈透明色，抿上一口，粮食的香味在嘴中散开，口感醇厚甘甜，入口不辛辣，喝完以后，口齿留香。