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同样是二锅头,红星VS牛栏山谁更好喝?行家:区别很大,看清再买

2022-10-18 23:30:20 372

摘要:在我国,白酒一直都是很受人们喜爱的一款饮品,但是你们知道吗?在大家的餐桌上,覆盖率最高的酒却不是名牌的“茅五剑”,而是在超市中随处可见的二锅头,因为二锅头的价格十分的实惠,因此也被不少的酒友成为“国民口粮酒”。而在众多的二锅头品牌中,最受欢...

在我国,白酒一直都是很受人们喜爱的一款饮品,但是你们知道吗?在大家的餐桌上,覆盖率最高的酒却不是名牌的“茅五剑”,而是在超市中随处可见的二锅头,因为二锅头的价格十分的实惠,因此也被不少的酒友成为“国民口粮酒”。

而在众多的二锅头品牌中,最受欢迎,销量最好的就是红星和牛栏山,他们作为二锅头里的“双星子”,只要是爱喝酒的基本上都喝过这两款二锅头,但是你们对这两款酒真的了解吗?知道这两款酒有什么区别吗?

首先,我们先来认识一下什么是二锅头?

很多人都不知道,“二锅头”其实一种酿造工艺,就是原材料经过两次烧制,第二锅出来的“锅头”酒,那为什么要取第二锅酒呢?是因为头酒的辛辣感太强,刺激性也比较大,而且会有杂物,观感和口感都不佳。

而第二锅的“锅头”酒,香味醇厚,入口柔和清香,也没有多余的杂味,再经过其他工序进行勾调以后,才会出现在我们的餐桌上,成为我们现在喝到的二锅头。

那同样是二锅头,红星VS牛栏山,到底哪个更好喝呢?就这个问题,笔者特意去咨询了一个白酒方面的行家,行家说:两者的区别很大,看清楚再买。

区别一:配料,等级不同

先来说说红星二锅头,此酒是一款纯粮酒,酿造此酒所用的原料只有粮食和水,而且此酒的等级一般是优级,最重要的是,此酒的执行标准号是按照清香型白酒的标准号发布的,是GB/T 10781.2。

而牛栏山二锅头,配料表里除了粮食和水以外,还有食用香精的成分,是一款典型的勾兑酒,而且此酒没有等级,而执行标准号是按照勾兑酒的标准颁发的,是GB/T20822。

从配料,等级方面来看,红星二锅头的酒质和口感是要比牛栏山高出很多的,而且红星二锅头作为一款纯粮酒,常喝对身体的损害也是最小的。

区别二:香型,口感不同

两款酒虽然都是二锅头,但由于酿造工艺和环境的不一样,两款酒在口感上也是千差万别。

红星二锅头属于清香型白酒,入口比别的酒要更烈一些,口感十分的纯正,而且细品可以品到一股淡淡的高粱味,在北京,红星二锅头的“爽烈”,成为了很多人对它爱不释手的原因。

想比之下,牛栏山二锅头的“烈”就淡了很多,这个酒更加符合年轻人的口味,入口口感比较柔,而且甜味也更重一些,但由于是勾兑酒,完全品不出粮食的味道。

区别三:知名度不同

红星二锅头在上世纪的八十年代,凭借极佳酒质和实惠的价格,在全国可谓是风靡一时,那个时候几乎家家户户喝的都是红星二锅头,但是酒厂发展到今天,在宣传上并没有下多少功夫,导致如今此酒的知名度并不是很高,而且销量也不是很好。

与此相反的是,牛栏山把更多的功夫放到了宣传上,再加上勾兑出来的酒很符合现在年轻人的口味,因此酒厂销量和知名度也比红星二锅头的要高。

但是不管怎么样,酒质才是一款酒立身的根本,而且就我们自己而言,我们还是要以纯粮酒为主,毕竟这样的酒酒质有保障,而且口感也更加的醇厚,对身体的损伤也比较小,那除了二锅头以外,我们还可以选什么样的酒来喝呢?下面这2款酒,都是无添加的纯粮佳酿,而且价格也十分的“亲民”,很适合作为我们日常的“口粮酒”。

第一款:汉台祝公

要说现在什么酒喝的人最多,那酱香型白酒一定位列第一,而一提起酱香型白酒,很多人第一之间就会想起我们的国酒“茅台”,但是茅台的价格十分的昂贵,对普通人来说就是“奢侈品”,根本喝不起。

而这款汉台祝公跟茅台隔河相望,两款酒共享赤水河上游丰富的微生物群和水源,再加上两款酒都采用“12987”工艺进行酿造,因此,汉台祝公的口感和茅台有9分相似,但此酒的价格并不像茅台一样让人望而却步,所以很多人都称呼这款酒为“喝得起的茅台”。

众所周知,一个好的酿造人才是一款酒的“灵魂”所在,此酒的酿造人王正贤,不仅是与茅台厂长李兴发弟子所齐名的国家酿造大师,而且还是“三茅”之一王茅的传人,他在酿造此酒时,秉持酒质为王的理念,在酿造原料上层层把关,选用的都是当地皮薄厚实的糯红高粱和颗粒饱满的小麦。

在酿造工艺上沿用跟茅台一样的“12987”工艺,但是在1年后才能进行取酒,并且还要放入老窖泥中进行6年的封存,期间还要多次加入10年的老酒进行调香,这样才能使酒体更加的老熟,香味更加的协调。

此酒酱香味浓郁,酒体呈微黄色,酒质虽然略显粘稠,但是非常的干净,没有一丝的杂质,倒上一杯,细品一下,口感醇厚香甜,入喉也是细腻顺滑,回甘明显,让人忍不住沉醉其中

第二款:四特酒

此酒产自风景宜人的江西省樟树市,独特的地理位置,为酿酒提供了优渥的物质资源。此酒一经推出,就被评为“江西第一美酒”,因为口感醇厚很受当地人的喜爱。

这款酒采用传统的续渣混蒸的酿造工艺,让此酒同时拥有清香,浓香,酱香这三种香型。酒体呈透明色,抿上一口,粮食的香味在嘴中散开,口感醇厚甘甜,入口不辛辣,喝完以后,口齿留香。

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