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始于红星,兴于“牛二”,“香精勾兑酒”二锅头凭啥年销14亿瓶?

时间:2022-10-18 23:29:50 | 浏览:2326

生于平庸,被人冠以“香精勾兑”;今时辉煌,直碾它酒问鼎销冠!论其渊源,可追溯至清代;道其功业,惠万民于品质。你能猜到这是哪种酒吗?这就是敢和大牌酒“叫板”,敢与小众酒“兼容”的二锅头。或许你曾质疑过它;或许当下你还在喝,在你的眼里,其貌不扬

生于平庸,被人冠以“香精勾兑”;今时辉煌,直碾它酒问鼎销冠!论其渊源,可追溯至清代;道其功业,惠万民于品质。

你能猜到这是哪种酒吗?这就是敢和大牌酒“叫板”,敢与小众酒“兼容”的二锅头。

或许你曾质疑过它;或许当下你还在喝,在你的眼里,其貌不扬,受人忽视;可在其他酒企眼中,二锅头就是“眼中钉,肉中刺”。

想要真正了解二锅头,咱们不妨从它的历史、发展、业绩来说起吧!

一、始于红星

红星二锅头酒厂是北京极具考究的酿酒企业,其所拥有的酿酒技术是北京酿酒史上的重要代表。

从厂家来说,二锅头始于红星酒企,从时间来论,其萌芽于元明,成型于清康熙年间。

从技艺来看,红星二锅头所拥有的工艺独特而古老,有传统老五花法、看花接酒以及混蒸混烧。这三种方式各有不同,各怀绝技,尤其是掐头、去尾、取中段的方式更为流行,为北京老技师首创。

从功业来看,红星二锅头最厉害的地方就是新中国成立时,作为献礼酒而委以重任。

从普及程度来看,红星二锅头的出生便是“辉煌”,其以优良的品质,低廉的售价根植于任何角落。喜欢喝酒的人,几乎都喝过红星二锅头,由于口感纯正,故对其依赖有加。

在当时来看,红星二锅头已经备受推崇,可依旧比不了其他历史悠久且好评如潮的大牌酒,诸如茅台、五粮液等。

虽然名气和销量赶不上其他大牌酒,可红星二锅头不燥不焦,提升内部管理,优化营销方针,加之生产多样化,宣传多元化,终于在牛栏山二锅头上赢得上风。

二、兴于“牛二”

二锅头的兴盛,无疑就是牛栏山“过五关斩六将”,打开了二锅头的盛世局面。许多人会将牛栏山二锅头和红星二锅头混为一谈,同为北京著名二锅头,但牛栏山起步晚点。

红星酒厂建于1949年,是国内第一家国营酒厂。其源自于西柏坡,是开国大典的国宴酒,当时牛栏山酒厂还未诞生,故红星更加苗红根正。

牛栏山则是成立于1952年,在1965年,红星向所属19家郊区县分厂传授二锅头技艺,牛栏山就是其中一家。

经常看二锅头广告的人就会了解,牛二不敢说是二锅头宗师,而红星酒厂就敢说。作为后起之秀,牛二精化管理、优化营销,“四处撒网”,并以“香精勾兑酒”的廉价身份,传奇般地打开了市场局面。

许多人都在质疑这种香精勾兑酒是否健康,同时也有监管部门找上门来,但一次又一次被酒企化解。

虽说添加了香精,也是勾兑酒,但量太少,不足以对人体健康构成威胁,故大家看到这种结局,便不再质疑,而是使劲地往二锅头靠拢,除了品质优良,关键是价位着实亲民。

通过自身不断努力,据二锅头年报说明,去年的销量已突破14亿瓶,成为酒市中当之无愧的销量冠军。

三、“香精勾兑酒”二锅头凭啥年销14亿瓶?

对此,很多人看到这样的数据,着实大吃一惊,甚至又说:香精勾兑酒也能称王,凭啥呢?接下来,咱们一块不妨揭开它称霸“酒林”的秘诀吧。

①品质靠谱

有人说,二锅头含有食用香精和食用酒精,它又能靠谱到哪里去?

事实上,牛栏山二锅头是由食用酒精,食用香精勾兑而成的,食用酒精是由玉米为生产原料,经液态发酵,多塔蒸馏而成,故安全可靠。

而食用香精,无疑就是为了增加酒的香度,量非常少,都在身体健康范围内。

②价格优势

不得不说,二锅头的价位真心亲民,低到极致了。二锅头酿酒师自创新工艺酿造,又叫三精一水酒,即酒精加香精加糖精加水。

由于选用食用酒精等勾兑,故可降低生产周期,降低生产成本,自然就有价格优势。同时质量有保证,口味纯正,故销量大是很正常的。

③定位优势

二锅头起始的定位就是以低收入人群为主,故价格始终比较低廉,在宣传上也倾向于老百姓,久而久之,此酒就被公认为非常接地气。

尤其红星二锅头的56度的小扁瓶,是最早的二锅头,它奠定了二锅头在白酒行业的地位,也是最大众的二锅头。

由于市场反响很好,后面的牛栏山也围绕接地气的优势来销售,其销量还是一如既往地好。

综上,二锅头年销14亿瓶,也就不难理解了吧?

随着二锅头的风生水起,许多爱酒人士将目光投向了低端酒,也认为:低端酒的优势更加明显,比如好喝不贵,物美价廉都是大家经常形容它们的说辞。

众所周知,白酒的香型主要有三种,分别是清、浓、酱。

对于清香型白酒,二锅头毫无疑问就是霸主,对于浓酱来说,最近酒圈都在畅谈这两种酒,说其品质都不错,在价位上始终为老百姓考虑,咱们不妨也来了解一下:

一、遵仁台

这款酒是地地道道产自贵州的坤沙酱香型白酒,近年来风靡酒圈,无外乎就是它的品质和价位。

遵仁台精选红籽高粱和赤水河水,采用古法坤沙酱香工艺,历经10多年发酵而成,不论是选料还是工艺亦或工时,都做到了极致。

此酒最大的厉害之处,就是突破著名酱酒的打压,为无数酱酒粉丝带来了实惠。如今,但凡在酒圈经常混的人,到处可以见到遵仁台的影子,影响甚远,意义非凡。

此酒成酒透亮,微黄,老熟,只要一开瓶,浓郁的酱香立马在周围四散。酱香比较突出,兼具焦香和花蜜香。

就是闻一闻,馋的人津液忍不住直冒,当唇舌触及酒液,不仅能感受到醇厚细腻,还有柔、顺、滑、爽之感,令人陶醉,让人无法忘怀。

二、五粮液

这款酒产自四川五粮液集团,或许大家再说,五粮液是名企,这款酒肯定不适合所有人来喝吧?

事实上,作为国内著名浓香型白酒,五粮液旗下品牌有许多,从高端到低端,完全可以根据自己的要求来选购。

此酒酒液清净无杂,浓香馥郁,酒液入口,顿时会有绵柔之感,入喉不刺不烈,喝完会感觉到无数细腻和怀柔,空杯留香持久。

故,喜欢喝酒的你,不要错过这三款好评较多的白酒,各有各的优势,各有各的特点,当然,酒虽好,也不要贪杯!好了,咱们下期再聊,有何看法不妨留言。

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