摘要：牛栏山二锅头成立于1952年，曾经它是向红星二锅头学习二锅头的技术，严格意义上，红星二锅头是牛栏山二锅头的师傅，这个是毋容置疑的。牛栏山也是做光瓶口粮酒，也是以二锅头为主。我个人感觉红星实力要比牛栏山强大，但是事实却是牛栏山实力营收更加强悍...
牛栏山二锅头成立于1952年，曾经它是向红星二锅头学习二锅头的技术，严格意义上，红星二锅头是牛栏山二锅头的师傅，这个是毋容置疑的。
牛栏山也是做光瓶口粮酒，也是以二锅头为主。我个人感觉红星实力要比牛栏山强大，但是事实却是牛栏山实力营收更加强悍。牛栏山酒厂是顺鑫农业旗下的子公司，向红星酒厂学习了二锅头的酿造技术。牛栏山是以光瓶二锅头起家的，但是壮大的道路却是自己开辟出来的。
目前牛栏山的年营收在100亿以上，实力大概是红星酒厂的三倍，净利润大概在10亿左右，差不多红星酒厂的两倍。如果以营收来看，牛栏山的实力在整个白酒江湖中排在第十名附近。如果看净利润的话，基本就在十五名了。如果只比销量，牛栏山能排第一名。综合实力，我感觉牛栏山也就是在十五名到二十名之间。
目前牛栏山的畅销产品也是四款，分别是浓香型的牛栏山陈酿和牛栏山陈酿20，清香型的牛栏山二锅头绿瓶和牛栏山二锅头白瓶。两款浓香型和两款清香型，所以买牛栏山的时候一定要看好，香型不一样，别买错了。这四款都是光瓶酒，价格在12元到35元。
浓香型的牛栏山陈酿价格为14元，也就是俗称的"白牛二"，这款酒销量相当厉害。年销量在十亿瓶左右，无人可出其右。但是它和二锅头没有半毛钱关系，二锅头是清香型的，这款"白牛二"是牛栏山自己开发勾兑出来的一款产品。配料表：水、高粱、液态法白酒和食用香料。它是一款酒精酒，但是由于勾兑的好，口感甚至远超同等价位的纯粮酒。毕竟这个价位纯粮酒基本都是清香型的，而且是麸曲清香。口感上，"白牛二"略胜一筹。对于这款酒，是又爱又恨又无奈。口感确实不错，但是是酒精酒。喜欢喝这个酒的人也挺多，但是评酒家们也看不上这种酒精酒，在这里我也就点到为止了。
牛栏山陈酿20价格在35元附近，这款酒是浓香型，配料表：高粱、小麦、大米、糯米和玉米，五种粮食酿造，这个酒的确是纯粮食酒。相当于"白牛二"的升级版，但是价格却没有什么优势，毕竟牛栏山在浓香型白酒中优势不大。这个价位各大浓香酒厂入门级产品、浓香地方酒企都在这里云集。
清香型绿瓶牛栏山二锅头，也叫做"绿牛二"，有46度和56度两款。它的价格在12元。配料表：高粱、小麦、大麦和豌豆。这个是正宗的清香二锅头，价格比红星"绿棒子"便宜点，配料略有不同，"绿棒子"添加了玉米，略微糙一点。我喝着"绿牛二"口感还行，可见二锅头工艺已经无限接近于红星二锅头了。基本上各大商超以及小便利店这两款酒都可以买到，二锅头遍布全国各地。目前这款"绿牛二"是我在牛栏山系列中最喜欢的一款，我对它的感觉类似于对红星"绿棒子"一样，两种度数都可以选择。个人推荐"绿牛二"全系列，值得一尝。
牛栏山二锅头白瓶，这一款价格也是15元，酒精度数是65度。配料表：高粱、小麦、大麦和豌豆，也是正宗的清香型二锅头，纯粮清香。度数较高，入肚较辣。一般不建议喝这种，有点烧心。类似于67度衡水老白干，比较经典。未来年轻人喝酒偏向于低度化，少喝酒，喝低度酒，这是一个大趋势。
如果红星二锅头去掉"蓝精灵",牛栏山二锅头去掉"白牛二"，两者是各有优势，红星二锅头正宗，价格略高。牛栏山二锅头价格稍微便宜些，但是名气不如红星二锅头大。总体来看，它们势均力敌。类似于可口可乐和百事可乐，都是不错的可乐。当然如今红星二锅头有了绵柔8，也就是"蓝精灵"，这两款二锅头肯定首选"蓝精灵"，大曲清香，性价比很高，口感绵柔。
关于二锅头的话题其实还有很多，什么永丰北京二锅头之类的，这里就不再一一列举了。纵观二锅头的历史，不会再有超越红星和牛栏山这两家二锅头的了。口粮酒二锅头也就介绍到这里了。
