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白酒篇19.牛栏山二锅头--年销十亿瓶

2022-10-18 23:15:42 4726

摘要:牛栏山二锅头成立于1952年,曾经它是向红星二锅头学习二锅头的技术,严格意义上,红星二锅头是牛栏山二锅头的师傅,这个是毋容置疑的。牛栏山也是做光瓶口粮酒,也是以二锅头为主。我个人感觉红星实力要比牛栏山强大,但是事实却是牛栏山实力营收更加强悍...

牛栏山二锅头成立于1952年,曾经它是向红星二锅头学习二锅头的技术,严格意义上,红星二锅头是牛栏山二锅头的师傅,这个是毋容置疑的。

牛栏山也是做光瓶口粮酒,也是以二锅头为主。我个人感觉红星实力要比牛栏山强大,但是事实却是牛栏山实力营收更加强悍。牛栏山酒厂是顺鑫农业旗下的子公司,向红星酒厂学习了二锅头的酿造技术。牛栏山是以光瓶二锅头起家的,但是壮大的道路却是自己开辟出来的。

目前牛栏山的年营收在100亿以上,实力大概是红星酒厂的三倍,净利润大概在10亿左右,差不多红星酒厂的两倍。如果以营收来看,牛栏山的实力在整个白酒江湖中排在第十名附近。如果看净利润的话,基本就在十五名了。如果只比销量,牛栏山能排第一名。综合实力,我感觉牛栏山也就是在十五名到二十名之间。

目前牛栏山的畅销产品也是四款,分别是浓香型的牛栏山陈酿和牛栏山陈酿20,清香型的牛栏山二锅头绿瓶和牛栏山二锅头白瓶。两款浓香型和两款清香型,所以买牛栏山的时候一定要看好,香型不一样,别买错了。这四款都是光瓶酒,价格在12元到35元。

浓香型的牛栏山陈酿价格为14元,也就是俗称的"白牛二",这款酒销量相当厉害。年销量在十亿瓶左右,无人可出其右。但是它和二锅头没有半毛钱关系,二锅头是清香型的,这款"白牛二"是牛栏山自己开发勾兑出来的一款产品。配料表:水、高粱、液态法白酒和食用香料。它是一款酒精酒,但是由于勾兑的好,口感甚至远超同等价位的纯粮酒。毕竟这个价位纯粮酒基本都是清香型的,而且是麸曲清香。口感上,"白牛二"略胜一筹。对于这款酒,是又爱又恨又无奈。口感确实不错,但是是酒精酒。喜欢喝这个酒的人也挺多,但是评酒家们也看不上这种酒精酒,在这里我也就点到为止了。

牛栏山陈酿20价格在35元附近,这款酒是浓香型,配料表:高粱、小麦、大米、糯米和玉米,五种粮食酿造,这个酒的确是纯粮食酒。相当于"白牛二"的升级版,但是价格却没有什么优势,毕竟牛栏山在浓香型白酒中优势不大。这个价位各大浓香酒厂入门级产品、浓香地方酒企都在这里云集。

清香型绿瓶牛栏山二锅头,也叫做"绿牛二",有46度和56度两款。它的价格在12元。配料表:高粱、小麦、大麦和豌豆。这个是正宗的清香二锅头,价格比红星"绿棒子"便宜点,配料略有不同,"绿棒子"添加了玉米,略微糙一点。我喝着"绿牛二"口感还行,可见二锅头工艺已经无限接近于红星二锅头了。基本上各大商超以及小便利店这两款酒都可以买到,二锅头遍布全国各地。目前这款"绿牛二"是我在牛栏山系列中最喜欢的一款,我对它的感觉类似于对红星"绿棒子"一样,两种度数都可以选择。个人推荐"绿牛二"全系列,值得一尝。

牛栏山二锅头白瓶,这一款价格也是15元,酒精度数是65度。配料表:高粱、小麦、大麦和豌豆,也是正宗的清香型二锅头,纯粮清香。度数较高,入肚较辣。一般不建议喝这种,有点烧心。类似于67度衡水老白干,比较经典。未来年轻人喝酒偏向于低度化,少喝酒,喝低度酒,这是一个大趋势。

如果红星二锅头去掉"蓝精灵",牛栏山二锅头去掉"白牛二",两者是各有优势,红星二锅头正宗,价格略高。牛栏山二锅头价格稍微便宜些,但是名气不如红星二锅头大。总体来看,它们势均力敌。类似于可口可乐和百事可乐,都是不错的可乐。当然如今红星二锅头有了绵柔8,也就是"蓝精灵",这两款二锅头肯定首选"蓝精灵",大曲清香,性价比很高,口感绵柔。

关于二锅头的话题其实还有很多,什么永丰北京二锅头之类的,这里就不再一一列举了。纵观二锅头的历史,不会再有超越红星和牛栏山这两家二锅头的了。口粮酒二锅头也就介绍到这里了。

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