时间:2022-10-18 23:14:28 | 浏览:309
有钱人喝茅台,没钱的人喝二锅头。
但不管喝哪种酒,里面全都是学问,喝对了皆大欢喜,喝错了那就悲剧了,喝错了那就“悲剧”了,大家可千万别不当回事!
今天,我们不说茅台,单讲二锅头,别看这酒便宜看着上不了档次,但里面门道很深,建议大家一定要搞懂了再买。
说起二锅头,大家首先想到两个牌子:红星与牛栏山,那你知道这两个酒哪个更正宗吗?
笔者曾在酒桌上见证过一次关于它俩的争论,其中,一个酒友说:红星无论是口感还是工艺,都最正宗,关键它还是纯粮酒,而牛栏山,粮食酒酒精酒都有,跟红星没法比。
但朋友却不这样认为,他觉得牛栏山种类更多,就算有酒精酒,但口感要比某些粮食酒还好喝,再者说人家也有纯粮酒,选择多,口感都不错。
争论半天也没争出个结果,桌上一个与酒打了半辈子交道的“行家”听不下去了,直接打断两者的争论,告诉他们:虽然都是二锅头,但两者无论是工艺还是口感都千差万别,压根不在一个层次上。
想要知道哪个更正宗,我们来对比一下它们的原料、工艺口感等,看完你就知道了!
首先是原料
红星:始终坚持做平价优质粮食酒,用的原料都是优质红高梁、大麦等农作物,无任何添加剂,可以说是“最便宜的粮食酒”。
牛栏山:纯粮酿造的牛栏山二锅头,用的原料也是高粱和大麦等,不过,种类繁多的牛栏山还生产固液法白酒,说白了也就是酒精酒,这也是它饱为诟病的一个原因之一。
接着来看看它们的工艺
红星:采用传统的“老五甑”工艺,掐头去尾取中段,再窖藏,如今的红星二锅头,可以说是传统工艺与现代技术的结晶。
牛栏山:除了传统工艺酿造外,为了迎合消费者,还出了固液法白酒,这种工艺比较简单,成本也更低,当然酒的价格也不会太高,说不定大家都喝过这类酒。
然后再聊聊它们的口感
红星:属于清香型,在市面上的二锅头中,口感算是最正宗的,入口醇厚甘冽,暴烈丰满,一口下让人忍不住感慨:这才是正宗的二锅头啊,只不过年轻人可能觉得它太辣太冲,接受不了。
牛栏山:相比于红星,牛栏山的种类非常多,先是有四大系列,而4大系列又有总共上百种产品,每种口感都有所偏差,但相比于红星,整体上偏绵柔,入口不会有辣喉感,年轻人更容易接受。
看完了两者在原料工艺以及口感上的不同,大家想必都知道下次再买二锅头就买哪种了?
至于两者哪个更正宗?
其实至今说法不一,不少业内人士都偏向于认为:红星二锅头最正宗,因为它起步早,牛栏山二锅头则要晚上几年,当年牛栏山刚建厂的时候,还曾去红星酒厂学习参观,说红星是它师傅也不为过。
不过,不少爱喝牛栏山的人,可能会觉得牛栏山种类多,口感丰富,更为大众所喜爱,“年销8亿”可见其实力,它才最正宗,只能说各花入个眼吧!
当然,如果你对酒精酒深恶痛绝,这里分享给你们几个鉴酒方法,就算是伪装得再好的酒精酒,最后也会现原形。
看原料表:带香精等添加剂、含液态法白酒或者酒精等字样的酒,都是勾兑的酒精酒。
看标准号:瓶身只要带有20821或20822,甭管多大牌子,都是勾兑酒。
撰文 / 张可心编辑 / 杨洁6月1日起,市场上一大波“光瓶酒”将不再是白酒了。一年前,市场监管总局发布《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准,被视为白酒“新国标”。其中明确了“白酒”新定义,以往市场上普遍存在的调香型白酒(如食
同是红星二锅头,绿瓶和蓝瓶有什么区别?行家:差别可不止一点点对于喝酒的人来说,恐怕没谁不知道二锅头。但是为什么叫“二锅头”,而不是“三锅头”或者“四锅头”呢?是因为在酿造过程中,取酒时“掐头去尾”,只留中间的一段,所以才取了这个名字。这酒在
地道二锅头,红星、牛栏山和永丰谁更正宗?行家:差别不是一般大只要是会喝酒的人,日常口粮绝对少不了一款“二锅头”。说起二锅头,很多人都会联想到“纯正”、“便宜”、“朴实无华”几个词,性价比不是一般的高。不过虽然经常喝,但是你真的了解“二锅头”
导语:同样是二锅头,红星跟牛栏山差别可不是一点,以后购买一定要注意在国内白酒市场,各地都有自己的招牌产品,像山西的汾酒、贵州的茅台,但是要提到两款酒,估计无论是国内哪个地方,都能在夜市上看到他们的身影,那就是二锅头。二锅头可以说是京酒的代表
文:李祥宁 图:来自网络一杯二锅头,呛得眼泪流,生旦净末丑,英雄莫回头。好兄弟干一杯,我不醉不归。曾经的你和他现在都还好吗?匆匆十余载,转头一切空,不知远方的你是否安康。有些往事不堪回首,但记忆却有别样的甜。前两天在我们颈椎脊髓损伤群聊天,
前几天和老爸看电视剧的时候,看到了这么一个情节:一群人在饭馆里面吃饭,喝着二锅头。看到这个场景之后,爸爸有点馋了,觉得看着他们一边吃着美食,一边喝着二锅头,很惬意,很诱人,就让我第二天买点二锅头酒回来。说起这种酒,也是我们一种传统的饮品了,
重新定义白酒、不得使用食品添加剂、调香白酒属于配制酒……市场监管总局(标准委)发布的《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准(被业界称为白酒“新国标”),将从6月1日起开始实施。多位业内人士在接受红星资本局采访时分析称,即将实施的
喝酒认品牌,品酒听故事,大家好,我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄;之前的内容里面,我们先是说了代表过去的清香三大名酒(曾经获得中国名酒称号的三个清香品牌),代表目前的清香四大天王(四个上市大清香酒企),今天我们来讲讲四大天王之一的牛栏山(顺
文 | 叶抱一跟随新年火热的行情,大豪科技又涨停了,自从收购二锅头,北冰洋,义利面包之后,大豪科技科技加白酒的概念扶摇直上。白酒外围并购的行情再起,高端白酒行业内群雄逐鹿,那么低端白酒就无人问津了么?二锅头和牛栏山,谁会是低端白酒的霸主呢?
导语:牛栏山二锅头15元一瓶的,到底要不要喝?内行人的建议很明确!大家好,很高兴再次与大家做分享,白酒的种类都很多,可以根据各种特色分为各样的白酒,我们身边的朋友一定有喜欢喝白酒的,大家都很清楚的知道,白酒只有用粮食作为原材料,才是最好的,