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一则新规，竟将二锅头踢出了白酒行列？

7月22日，二锅头第一品牌“牛栏山”在股市的表现很不“牛”，其上市主体顺鑫农业股价一路下滑，股价又创新低。

自今年1月5日创下77.64元高点后，顺鑫农业股价一路震荡下跌，截至7月22日收盘，报36.26元/股，其股价相比高点已腰斩，市值为269亿元。

股价一路下跌之外，作为顺鑫农业的白酒品牌之一的牛栏山，近日一直被笼罩在白酒“新国标”阴影下。

近日，白酒新国标确定，根据刚刚发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，重新对“白酒”定义进行了规范，其中两个重要的改变如下：

一是明确白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒；二是明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉市界：“二锅头是清香型白酒，这是一个历史的，因为如果全部是用粮食酿造白酒，整个的成本太高。”

目前，我国白酒工艺分液态法、固液法、固态法，随着国家新标准的实施，让当下的液态法白酒、固液结合法白酒处境变得尴尬。

为什么这么说呢？简单来说固态法白酒就是纯粮食酒，液态法白酒就是通过串香、勾兑、调配而制成的白酒，粮食酒和食用酒精混合在一起就是固液法白酒。很多酒友认为酱酒健康，其原因就在于酱酒属于固态法酿造的纯粮酒。

现在根据“新国标”的规定，这三种白酒都不得添加香精香料，凡是加了食用添加剂调香调味的酒，都不能再叫白酒，而要叫“调香白酒”，并将其归类为了“具有白酒风格的配制酒”。避免“鱼目混珠”。

市界发现，目前顺鑫农业的一款白酒“牛栏山陈酿”的配料表上明确标有“食用香料”。该商品为牛栏山二锅头陈酿白酒，其配料表为：水、高粱、液态法白酒，食用香料。

若是按照将于2022年6月起开始实施的白酒新国标，这款“牛栏山陈酿”将不再归属于白酒之列。目前，该产品在京东牛栏山旗舰店的价格是42度/500ml规格的一箱（12瓶）售价175元，折合一瓶约14.9元。

顺鑫农业旗下拥有牛栏山及宁诚老窖两大白酒品牌，其中牛栏山为低档酒为主，也是顺鑫农业白酒业务收入及利润主要来源，占比超八成。2020年，顺鑫农业的白酒销售收入为101.85亿元。

根据2021年一季报，顺鑫农业2021年第一季度实现营业总收入54.9亿，同比下降0.7%；实现净利润3.7亿，同比仅增长5.73%。

若是不得使用食品添加剂，未来为了不被“摘白酒的帽子”，全部使用粮食制造，二锅头未来是否会涨价？对于这个问题，朱丹蓬给出了肯定的答案，他表示：“有所调整是肯定的了”。

并且对于牛栏山是否会因新规踢出白酒行列，朱丹蓬认为：“牛栏山会调整的，他们不可能被踢出去，因为白酒企业在地方经济发展的这个角色中扮演着非常重要的角色。”

（ 作者 | 市界 曾嘉艺 编辑 |廖影）