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同是二锅头，红星和牛栏山哪个更正宗？行家：根本不在一个层面上

白酒在我国源远流长，深受大家的喜爱，尤其是现在的生活提高，粮食的产量提高了，制酒工艺也越来越多样化，白酒成了我们日常生活中常客，超市里白酒的品牌也是各式各样，价格也有高有低。

虽然超市里面的品牌各式各样，但是说到牛栏山和红星二锅头，各位酒友应该相当熟悉了。在超市的货架上总能出现他们的身影。两者的名气都是不相上下，价格也不相上下，很多酒友在挑白酒的时候都会拿两者做一个比较。

但其实真正懂酒的行家不会对比这两款酒的，因为她们知道这两种酒压根不是一个层次上。

为什么会这么说她们两者不在同一个层次，其实就在于这三点：

一、工艺——师傅徒弟的关系

说到两者的对比，很多人都觉得两者都属于二锅头，工艺也大差不差，价格也相差不了多少，所以两者是属于同一个档次的。

其实不然，两者之间的关系是属于师傅与徒弟的关系：红星二锅头产自1949年，牛栏山比红星晚2-3年生产。

牛栏山的工艺和技术大都是学的红星二锅头，可能后面也会做一些调整，但是大局来说，红星二锅头还是牛栏山的师傅。师傅和徒弟，肯定是师傅的地位比徒弟的高很多了。

二、口感——红星的口感更好一些

红星二锅头这么多年以来均是采用的固态法（纯粮酒）酿制二锅头。

牛栏山顺应大众的口味（现代人很少可以喝很烈的酒），逐渐采用液态法白酒（酒精酒）或者固液法白酒（勾兑酒）。

两者相对比来说，红星二锅头醇厚甘冽、香馥纯正、回味悠长，喝了不辣但容易上头，而牛栏山二锅头更清、爽、纯、净。喝了很辣但是不易上头。

其实除了二锅头，现今的人们也更钟爱酱香酒。酱香酒喝了口感是醇厚优雅的，酒香宜人，且不易上头恶心。

酱香酒以茅台为尊，但是茅台的价格一直居高不下，如果想要每天都来两口，普通人怕是承受不起啊。有人觉得茅台贵，贵一贵在包装和宣传上，贵二贵在酒的品质确实很好。其实我觉得这句话说得也对，好酒并不贵，贵的只是包装和宣传，我就知道一款酒，酒感好价格也不贵，可以给大家分享一下：

君中元私藏酒

这是一款酱香酒，酿造者是曾传政，是中国酱香酒酿造佼佼者，其师傅是李兴发（茅台厂原副厂长）。

曾传政在师傅的教导下，曾传政对于酱香酒有了自己的一些见解，经过多次调试而得的一款酒。由于曾传政想做平价良心酒，所以就缩减了宣传上的费用，故很多新人朋友都不太知道这个酒，只有老客户会经常囤几箱在家。

这个酒的工艺是和茅台异曲同工，是传统坤沙固态法酿制而成的白酒。采用的是12987的工艺酿制成酒，成酒之后再陈放三年以上才可放到市场上。

由于其是采用的坤沙法酿制而成的白酒，对原料的要求就很高，必须采用破损率低于20%的高粱才可进行坤沙酿制，所以其采用的原料是红樱子高粱，颗粒小而饱满。

好酒必定有好水，其采用的水是赤水河水，其由于地理位置的原因，特别适合酿造白酒。

其开瓶就有满满的酱香之气，酱香突出，口感醇厚优雅，酒花密集，绿豆大小，消退慢，挂杯较厚。

喝上一口，直觉唇舌留香，慢慢回味，会有微酸，果香，窖香之气，杯酒入肚，到第二天也不会耽误上班，这点就跟五星茅台相似了，挺适合做平时饭后的口粮酒，纯粮食喝着对身体还好。