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辉煌时超过汾酒,最后被红星二锅头收购,山西名酒如何陨落?

2022-11-06 05:43:42 3559

摘要:山西作为我国酿酒的起源地,距今已有6000多年的历史,早在商代的时候,山西就开始酿造白酒了,而真正给山西带来荣誉的还是它产的汾酒。早起的中国只有黄酒,没有那么多品类,在白酒还没有流行起来的时候,汾酒已经做出来从发酵酒到蒸馏酒的改变。这么一看...

山西作为我国酿酒的起源地,距今已有6000多年的历史,早在商代的时候,山西就开始酿造白酒了,而真正给山西带来荣誉的还是它产的汾酒。


早起的中国只有黄酒,没有那么多品类,在白酒还没有流行起来的时候,汾酒已经做出来从发酵酒到蒸馏酒的改变。




这么一看,汾酒就是中国白酒的根,也正是汾酒的地位和贡献,让汾酒成为山西的代表,众多酒友对它也是赞不绝口。


但山西人并不这么认为,因为除了汾酒,还有一款酒是当地人的回忆,最辉煌的时候,汾酒也得让它三分,在那段时间里,它就是山西白酒的扛把子——六曲香。


1966年,六曲香诞生了,它产于山西祁县,这里气候湿润,对于谷物的生长非常友好,也为酿酒创造了得天独厚的条件。


根据史料记载,在明清时期,祁县这个地方就开始酿造烧酒了,不仅在山西畅销,甚至影响了隔壁的省份。


在抗战时期,导致六曲香停产,直到新中国成立,六曲香才重新振作起来,建立了酿酒厂:祁县酒厂。




最开始祁县酒厂还酿造陈醋,陈醋的销量远远超过白酒的销量。


到了1952年,白酒市场发展大好,祁县酒厂借势发展自己的麸曲酿酒,但效果并不明显。为了改变这一现状,祁县酒厂决定和汾酒合作。


凭借汾酒独特的酿造工艺,保留自身的特色,经过两年时间的研制,成功酿造出一款麸曲清香型白酒。


酒一上市,就得到了众多酒友的好评,在正式量产后,六曲香凭借独特的酒香位列山西名酒行列,在70年代初期,被评为山西名酒。


一时间风头无两,六曲香也走进了山西的家家户户。当时业内有句话,足以证明六曲香的地位,“南有五粮液,北有六曲香”,很显然,六曲香最辉煌的时刻,和茅台、五粮液不分伯仲。


知名度上去后,六曲香又多次获得国家优质白酒的称号,其销量远超汾酒。


90年代初期,迎来了白酒产业的巅峰时期,酿造白酒的工艺也在不断更新,同时也出现了一些新工艺代替传统酿酒:勾兑白酒,这种技术的出现,不仅降低了酿酒的成本,还能节约时间。



就这样,六曲香的市场遭到了蚕食,销售量也在不断下降。


1995年,其他白酒开始在电视上打广告,只关心品质的六曲香有些混不下去了,等它反应过来,六曲香的市场已经没有了,已经被其他白酒抢占。


真正让六曲香翻不过身的还有山西的假酒案,或许这才是压死骆驼的最后一根稻草。




六曲香虽然还在市场,但寄人篱下,产量自然是上不去了,加上现在消费者对他的认知偏低,再想辉煌难上加难。


对于六曲香这款酒,你的记忆里还有多少?

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