摘要：在消费品行业，每个领域都有那么几个传奇、神话品牌，说起中国的白酒神话，很多人首先想到的一定是茅台。当然了，茅台肯定算是一个，又好、又贵，不仅一瓶难求，假酒也是最多，作为一瓶酒，能混到这个高度，那真是走上了酒生巅峰啊！但是咱们今天要说的这款酒...
在消费品行业，每个领域都有那么几个传奇、神话品牌，说起中国的白酒神话，很多人首先想到的一定是茅台。当然了，茅台肯定算是一个，又好、又贵，不仅一瓶难求，假酒也是最多，作为一瓶酒，能混到这个高度，那真是走上了酒生巅峰啊！
但是咱们今天要说的这款酒，不是茅台、不是五粮液，而是15块钱一瓶，年销售额过百亿，年销量高达14亿瓶的牛栏山二锅头。
牛栏山二锅头并非只有一款，他既有清香型，也有浓香型，既有纯粮酒，也有勾兑酒，那么其中一款爆款，大名做牛栏山陈酿，小名叫做白牛二，按照白酒的生产工艺标准来讲，白牛二属于新工艺白酒，在消费者口里面就叫“酒精勾兑酒”。
喝这款酒的消费者，不能说百分之百，至少有三分之二的人都知道他是勾兑酒，那么既然明知是勾兑酒，为什么每年还能卖这么多？到底是哪些人在喝？不知道你想过这两个问题没有？
估计正在看文章的人，肯定也有喜欢喝这款酒的，那么咱们今天就来一起探讨这两个问题。
作为一位资深品酒师，也是爱酒之人，个人认为喝白牛二的，主要分为两类人群。
第一类人群
是跟经济有直接关系的，比如说低收入群体，具体哪些人我们就不方便说了，还有一些消费上比较小气的人，比如说有钱但是舍不得花。我身边就有几位长辈，退休工资比我们上班的还高，没有车贷、没有房贷，上无老，下无小（儿孙不需要供养），就是舍不得花钱。
第二类人群
就是把喝酒这件事儿看到本质的人，酒喝完瓶子都要丢掉的，五七八百买瓶酒。喝多了不是一样醉么？
说到这里，我相信会有一大批的人，出来反对我的观点：你这一瓶二锅头，他跟喝茅台能一样吗？那咱今天不为白牛二说话，也不替茅台酒吹嘘，公平、公正、客观地来分析一下，到底为什么有那么多人喝白牛二。
我们先来算一道小学二年级的数学题。
≥98%的（乙醇+水）+≤2%的微量成分＝白酒（所有白酒），你把任何一瓶白酒摆在这里，都是这个公式。如果按照正常的饮酒量，比如说二两、三两，总之一顿不超过半斤，这2%的成分影响的只是风味和口感，如果想要通过2%的微量成分，起到对身体有什么影响，那你得要喝多少酒？
再来看看勾兑酒当中普遍令人“讨厌”的两个成分：食用酒精和食品添加剂。
食用酒精
纯粮酒的酒精成分，来自于粮食中的淀粉，淀粉转化成糖分之后才能经过发酵生成酒精。
而食用酒精的成分，有可能是来自于玉米、薯类、甘蔗制品、糖蜜等，同样也是食品级的原料，如果你认为实用酒精是合成或者石油提炼出来的，只能说你是个文盲。
纯粮酒的微量成分，完全来自于粮食，以及来自于空气中、窖池中、窖泥中、水中的微生物以及微量成分。
食品添加剂
勾兑酒当中的微量成分，极少一部分来自于粮食，大部分来自于食品添加剂，那么食品添加剂到底有多可怕？看看我们每天所食用的米、面、油、盐、酱、醋，以及你所点的外卖、快餐、零食、饮料，以及各种包装食品，甚至包括婴幼儿奶粉，每天要摄入多少种添加剂？但是勾兑酒当中至少没有防腐剂和食用色素。
其实我也讨厌勾兑酒，但是讨厌的是那些以次充好、过度包装、价格高，把勾兑酒当作纯酿酒卖的那些“黑心”勾兑酒。
白牛二在包装上，可谓是一切从简了，酒厂要挣钱，经销商要挣钱，超市也要挣钱，到消费者手里一瓶才卖15块钱，而且白牛二可以理直气壮的告诉所有消费者：我就是一瓶勾兑酒。
其实我们每个人都是一个消费者，作为消费者，我们要的商品是什么样的呢？还不就是物有所值吗，所以你认为我说的有没有道理呢？
