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同是京圈二锅头,红星、牛栏山和永丰谁更正宗?到底哪个更好喝?

2022-10-18 23:56:38 3944

摘要:同是京圈二锅头,红星、牛栏山和永丰谁更正宗?到底哪个更好喝?提起二锅头,还得是北京二锅头比较出名,而且北京二锅头可不只是一款,其中比较欢迎的当属红星、牛栏山和永丰,但问题又来了,同是京圈二锅头,这三种有何区别?到底哪一个更正宗且好喝呢?正所...

同是京圈二锅头,红星、牛栏山和永丰谁更正宗?到底哪个更好喝?

提起二锅头,还得是北京二锅头比较出名,而且北京二锅头可不只是一款,其中比较欢迎的当属红星、牛栏山和永丰,但问题又来了,同是京圈二锅头,这三种有何区别?到底哪一个更正宗且好喝呢?

正所谓实践出真知,笔者特地拜访了一位30年酒龄的北京大爷探讨了这个问题,看完你就明白了。

这里先来解释一下何为二锅头?

二锅头是最早使用工艺命名的白酒。简单的说,就是第二锅的头酒。最早起源于元代,由北方的烧酒发展来,正所谓掐头去尾,只留下第二锅,名字由此而来。

创下年销百亿奇迹的牛栏山(清香or浓香)

在很多白酒争的头破血流的时候,牛栏山已经轻松拿下年销百亿的目标了,而且在二锅头的行列里,交出了一份完美的答卷。

虽说牛栏山采用的是液态法工艺,食用酒精勾兑而成,可是人家从始至终在酒瓶上都有所标注,打直球的态度也获得了大众的好感。

口感上也比较符合大众口味,虽有一丝辣喉,不过持续时间很短,整体还是不错的,因此不少人隔三差五的回购,当成日常的口粮酒喝。

红星二锅头(清香)

此酒原来上使用优质的高粱、豌豆、大麦等,沿用传统二锅头工艺的同时,运用了现代微生物技术,酒液更加醇厚。不少老北京人只喝红星,相比之下,红星二锅头最为正宗。

口感上红星二锅头比较烈,有着粮食香气,不少老酒友就爱这一口。

“玩转瓶子”的永丰二锅头(清香)

永丰二锅头相比红星和牛栏山,虽然名气稍弱,但也是一个老字号牌子,而且是唯一有着“宫廷御酒”名号的二锅头。

永丰和红星一样都是纯粮酿造,清香纯正,此外口感上甜度高,比较好入口,也很适合新手小白。最值得一提的就是其外包装,比较能在年轻市场中脱颖而出,外观上迎合了年轻人的喜好,瓶子这一块算是玩明白了。

其实说白了,各人口味不一,适合自己的才是最好的。如果你还没找到好喝的口粮酒,不妨了解下一下这2款珍品佳酿,好喝还适合作为口粮酒

彩陶坊

这款来自河南仰韶的彩陶坊,虽说知名度比不上声名远扬的杜康酒,但喝过此酒的人都对其评价很高。

尤其是让人眼前一亮的外观,葫芦状的酒体,瓶身雕刻有精美花纹,十分具有文化馆,好似一件艺术品,放在家里也很气派。

值得一提就是其酒体构成,70°的酒头+46°的酒身,一瓶酒可以尝到两种风味,而且还可以根据自己的口味勾调,十分方便。

自然,酒质也是不错的,虽不属于国内白酒主流香型,可凭借独特的陶香口感,收割了不少酒友。入口清顺,浓而不辣,介于浓香和清香之间,入口舒服,整体不错,适合当作口粮酒。

风云酱父 封藏

此酒为贵州本地的一款酱香酒,说起酱酒大家肯定会想起茅台,值得一提的是这款酒的酿造人李长寿,正是茅台老厂长李兴发的儿子,其从小就跟在父亲身边,习得一身酿酒本领。

这款风云酱父酒,不仅严格执行12987工艺,原料上也大有讲究,使用了淀粉含量极高且耐高温蒸煮的红缨子,经过一年酿造时间后,还要窖藏5年,赋予了酒体更加醇厚细腻的口感。

最后还必须加入李兴发12年老酒,更富有陈香。喝上一口,层次感丰富,不仅酱香味十足,还有窖香、花果复合香,细细品味,还有一丝焦香味,不少酒友就爱这一口。

李长寿酿得如此好品质酱香酒,除了继承了“李氏茅酒勾调法”,还要归功于李兴发的酱香酒三大典型体,不仅解决了茅台酒体不稳,更使整个酱酒界发展上了一个新台阶。

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