时间:2022-10-18 23:53:15 | 浏览:302
提到二锅头,大家熟知的红星和牛栏山必须是“名列前茅”,近些年不论是销量还是知名度,二者都体现出了优越感感,难免会有人以此来将二者进行对比。
那么,如此畅销于低端市场的红星二锅头、牛栏山二锅头,到底谁更正宗?
针对将二者拿来对比,红星却表示:在一个层次吗?里面究竟有什么人们不知情的?一起来看看吧。
在我的记忆当中,还真是对绿瓶红标的红星二锅头有着很深的印象,小时候过年时,家里大人喝的都是这款酒,这么多年过去了,它依旧活跃在白酒市场中,而且还占据着很大的市场份额。
那么,这二锅头到底指的是什么呢?
曾经以为,二锅头只是白酒的一种代名词,后来才明白这“二锅头”的来历与酿酒工序有很大关系。
制酒过程中,每烧一锅酒,在最开始流出的酒被叫做“锅头”,此时酒的浓度会比较高,甚至能够达到75度上下,堪称酒精的度数,口感不好喝,而“二锅头”则是经过第二锅烧制时候流出的“锅头”酒,这时的酒比较纯正、浓度高却不刺激,喝起来醇厚顺滑。
那么,红星二锅头和牛栏山二锅头,都称之为二锅头,这二者间又有什么不同之处呢?
工艺不同则口感不同
清香型的红星二锅头采用了高粱、玉米、大麦、豌豆和水等,而且延续了传统固态酿酒法酿制。
因此,红星二锅头56度的高酒精度给人一种比较辛辣刺激的感觉,但是酒的醇厚程度与香气都比较和谐。
虽然红星二锅头入口比较冲,但是能够凸显出甘冽清纯,比较符合老一辈酒民的口感。
尤其是当白酒新国标启用后,粮食酒的热度空前提高,越来越多的人开始选喝谷物粮食酿造的白酒。
于是一批接着一批的粮食酒,曾经不被人发现,如今不断地被挖掘出来,比如江西的四特酒、江苏的双沟大曲和四川的古道江湖2900。
重点说说后者古道江湖2900,妥妥的优级粮食酒。
“好粮出好酒”,一款酒口感好与差完全要得益于用料及产地,它产自四川邛崃,川南地区独特的气候和土壤为酿酒奠定了坚实的基础,全国很多酒厂都从这进购基酒。
此酒遵循川派“五粮酿造法”,采用当地优质的高粱、大麦、小麦、糯米以及玉米等为原料。
工艺上延续固态酿制法,并且经多轮次固态发酵,及反复蒸馏提纯后,再经上百道工序酿制,使得此酒酒质清冽自然,为了使此酒喝起来更加醇厚,还配比调入了长达2900天以上的老酒勾调,凸显出其粮香馥郁及陈味十足的特色。
入口顺滑润泽,虽然是52度的浓香白酒,但是入口后一点也不觉辛辣刺激,酒液在舌尖打转满口芳香,下咽后喉咙舒爽,夏天气温高时,配点凉菜喝点,不用担心上头。
厂家是基酒大厂,给不少一二线名酒提供基酒,所以虽然前期宣传力度不大,但是口碑不断攀升。
而与红星二锅头不同的是,浓香型的牛栏山二锅头,配料中除了粮食和水,还出现了液态法和食用香料等字眼,摆明了是“酒精勾兑酒”。
但是,为了迎合更多酒友的口感,牛栏山也一直在做改变,口感更加接近绵柔回味,还能尝出甘甜的味道。
虽然酒香没有红星二锅头那么浓烈,但这个价格能买到这样一款好喝的酒也不可多得。
毕竟,如今酒民们的口味都比较“难调剂”,单凭红星二锅头是粮食酿造的酒这一点,就足以证明二者不在一个层次上。
喝白酒,还是得选粮食酿造的,而且粮食酒都会有等级分类,等级越高的白酒喝起来口感越发舒适。
所以从受众群体的角度来看,红星和牛栏山还是有本质的区别,于是便能理解为何红星会说不在一个层次了。
酒厂不同则出身不同
红星二锅头作为最早一批北京白酒的代表,酒企成立于1949年,是北京酿酒总厂出品的产品。
此酒早在八十年代就开始盛行于世,由于价格低廉,一度成为老百姓心中“最受欢迎”的白酒,而且几十年来,红星二锅头也一直秉承低价高销量的理念。
牛栏山二锅头属于北京顺义牛栏山酒厂生产的白酒,凭借着紧跟社会发展的步伐,以及大胆创新的销售理念和推广手法,得到了全国酒民的推崇和喜爱。
说到底,就算是像红星二锅头和牛栏山二锅头这样名气与口碑并存的白酒,也没有办法去较出高下,毕竟每个人有每个人的口味偏好,买酒还是要选择适合自己口感的才最重要的!
中国人特别爱喝酒,这或许是从古时候就传承下来的基因,上至王侯将相,下至黎民百姓,无人不爱无人不喝,宴请宾客要喝,送行接客要喝,就连独自一人时也要小酌几番,很多千古传诵的诗篇都有酒的身影,许多文豪诗仙更是留下对酒情有独钟的千古绝句,可见那时候
同是京圈二锅头,红星、牛栏山和永丰谁更正宗?到底哪个更好喝?提起二锅头,还得是北京二锅头比较出名,而且北京二锅头可不只是一款,其中比较欢迎的当属红星、牛栏山和永丰,但问题又来了,同是京圈二锅头,这三种有何区别?到底哪一个更正宗且好喝呢?正所
市场上卖的最得的白酒是啥?要我说,那一定是二锅头,而非是茅台、五粮液。没有铺天盖地的广告宣传,也没有各种网红直播带货,仅凭着亲民的价格、优异的酒质,深深地造福了老百姓,被酒友们亲切地称为“国货之光”。不过,话说回来,红星和牛栏山作为二锅头中
同为二锅头,“红星”和“牛栏山”有啥不同,听听行家怎么说前两天陪我爷爷喝酒的时候,我爷爷就开始向我推荐上了他爱喝的“红星二锅头”,我爷爷是一个地道的老北京人,没事就爱喝两口二锅头。但是说来也奇怪,他喝二锅头的时候却偏偏不喝牛栏山,就喝红星二
大家都说飞天茅台是白酒界的老大,但是在我看来他知名度高,但是并不能在大众生活中普及,只有普及大众的酒才是真正的“名酒”。要说真正的“中国味”那肯定是“二锅头”。不论是在市场上的地位还是知名度,“红星和牛栏山”都远超茅台五粮液,只要是喝酒的人
二锅头有很多种,有牛栏山的,有红星的,还有老北京的,也还有午兰山的!可是你知道二锅头名字的由来吗?二锅是蒸两遍的意思吗?当然不是,二锅头名字的由来和当时的酿酒设备有直接的关系。正好本人是酿酒的,酿造的是固态发酵的高粱原浆酒,对原来的酿酒方式
要说低端白酒界的“扛把子”,肯定非二锅头莫属!二锅头作为“京酒”的代表,早已成为京味文化的一部分,深受老北京人和全国人民的喜爱,尤其对一些上了年龄的酒友而言,二锅头比一些大牌酒还好喝。而遍地开花的二锅头品牌中,红星二锅头和牛栏山二锅头,属于
导语:同是二锅头,红星和牛栏山到底有何区别?酿酒师:不是一星半点二锅头,是京味的一种体现。在餐桌上,想要喝酒助兴,就必须得有一瓶二锅头,再配点花生米、酱牛肉、拍黄瓜,就可以在酒桌上尽情地拉家常了。而二锅头之中,名气最大、地位最高的,就要数牛
酿酒行业近年一直是资本市场的宠儿,A股股王就是白酒企业贵州茅台,但并不是所有酒都香,今年上半年葡萄酒和啤酒逆袭了,证券之星数据中心整理的酒类上市公司股价表现排名如下(去除2021年上市的新股):海南椰岛夺得头名,涨幅逾两倍。从海南椰岛的一季
“前日的暴涨完美避开了银行股,而昨日暴跌完美避开了白酒股”,昨日收盘后有股民吐槽时这样表示。赚钱效应差A股三大指数昨日集体收跌,市场成交量放大,两市合计成交9576亿元,行业板块则呈现普跌态势。从涨跌家数对比看,上涨仅620家,而下跌家数高