同是二锅头,红星和牛栏山到底有何区别?酿酒师:不是一星半点

时间:2022-10-18 23:24:02 | 浏览:2587

导语:同是二锅头,红星和牛栏山到底有何区别?酿酒师:不是一星半点二锅头,是京味的一种体现。在餐桌上,想要喝酒助兴,就必须得有一瓶二锅头,再配点花生米、酱牛肉、拍黄瓜,就可以在酒桌上尽情地拉家常了。而二锅头之中,名气最大、地位最高的,就要数牛

导语:同是二锅头,红星和牛栏山到底有何区别?酿酒师:不是一星半点

二锅头,是京味的一种体现。在餐桌上,想要喝酒助兴,就必须得有一瓶二锅头,再配点花生米、酱牛肉、拍黄瓜,就可以在酒桌上尽情地拉家常了。

而二锅头之中,名气最大、地位最高的,就要数牛栏山和红星蓝瓶这两种了。

但是二者都被称为二锅头,究竟又有什么不一样呢?用资深酿酒师的话来说,那就是虽然同是二锅头,可差别不是一星半点。

想要了解其中区别,买到更适合自己口味的二锅头爱好者,就跟我一起往下看看吧!

红星与牛栏山的主要差别

红星与牛栏山的差别主要分为以下几个方面:品牌的历史、制作工艺和原材料使用的相异之处以及口感上的差别。

首先从品牌的建立说起:红星在1949年于北京建了酒厂,红星酒厂更是建国以来第一家国营酒厂。而牛栏山酒厂于1952年才成立,比红星的建厂时间要晚。

所以从品牌建立的时间来看,红星的历史要比牛栏山久一些。

其次在制作工艺和使用的原材料上,二者也大有不同。

红星二锅头是以纯谷物粮食酿造而成的,原材料就是高粱、水、大麦和豌豆。酿造时采用的是固态发酵法酿造的,遵从的也是清香型酒的执行标准。

而牛栏山旗下有部分酒是在用水和高粱的基础上,还添加了一些酒精和食用香料用以调味。在酿造时用的是经过改良版的固液法。

众所周知,我们平时吃的谷物粮食富含淀粉、糖类等有机物,所以用粮食酿造而来的酒液在认可度和价值方面都要胜过用香精等勾兑过的酒,其中古道江湖1800就是用高粱、小麦、大米、糯米和玉米这五种粮食酿造的。

出自四川邛崃,在得天独厚的酿酒环境下,采用固态法工艺打造,再用窖藏1800天的基酒精心勾调,由此有了52度浓香型白酒的特点。

品牌成立较晚,但是厂家却是几十年的老厂,而且以规模和酒质吸引了不少顶级大牌酒厂前来进购基酒,所以是难得酒厂名气大于酒水名气的酒。

同时正因如此,很多人明明是第一次喝,却有种似曾相识的感觉,原来是与众多白酒的基酒源是一样的,入口绵柔爽滑,香气馥郁,饮后不上头,还有股陈香味不断喷出,平时小酌,好不自在。

而最让酒友们关注的差别,则应该是两种酒在口感上的差别了。

首先,白酒从香型方面来看,可以分为酱香型、浓香型、清香型等九个类别。红星只生产一种清香型的白酒,牛栏山的生产线相对复杂,因此生产新工艺型白酒与浓香型白酒。

红星二锅头的度数,以52和56度的较多。因为度数高,所以酒劲很大,入口就有一种辛辣的刺激感。口感对于常年喝酒,以及年纪较大的酒友来说,是刚刚好的。

而对于比较年轻的饮酒人群来说,口感清淡柔和的牛栏山,则相对会更加合适。

白酒应该如何存放

说完红星与牛栏山的不同之处,再来看看二者作为白酒的共同之处:储存方式。

住在农村的老一辈人,都喜欢买塑料桶装的白酒。因为塑料桶装的比陶瓷容器、石料容器的要便宜得多,而且一买一大桶,能够喝得尽兴。

但是塑料容器与白酒都属于有机物,有机分子大多都不稳定,在光照或受热的情况下容易发生化学反应从而导致变质,喝了这种与塑料进行了分子交换的酒,会给身体带来伤害。

因此,如果想要长期存放白酒,最好还是选择陶瓷、石料类外包装的白酒。

二者谁才是二锅头中的“王者”

若论历史悠久,红星可以堪称是根正苗红。这么多年来,红星一直坚持使用最原始的酿酒方法与配方,是喜欢老味道的酒友的首选。

但牛栏山始终紧跟着市场的潮流,根据酒友们的需求来不断调整酿酒的配方,这些年来销量也非常好。尽管入门晚于红星,但在口碑方面却与红星不相上下,也实在担得起后起之秀的称号了。

如果非要对二者进行比较出个排名,那我只能说,合口味的,便是自己心中的“王者”。

一直以来,两个品牌之间都有所竞争,但都一直坚持着初心,数十年如一日做着老百姓最爱喝的二锅头。与茅台、五粮液这些奢侈的白酒品牌相比,二锅头仿佛才更像中华酒文化的平民化象征。

而且二者建厂几十年来,都一直在秉持让老百姓喝得起好酒的初心,从未偷工减料,成为一代又一代人的回忆,至今在各大城市的商超都随处可见。

说到这里,本文的内容就结束了,如果大家有补充的,欢迎来评论区指点迷津哦。

相关资讯

红星和牛栏山,谁才是二锅头中的佼佼者?行家:两者不是一个等级

中国人特别爱喝酒,这或许是从古时候就传承下来的基因,上至王侯将相,下至黎民百姓,无人不爱无人不喝,宴请宾客要喝,送行接客要喝,就连独自一人时也要小酌几番,很多千古传诵的诗篇都有酒的身影,许多文豪诗仙更是留下对酒情有独钟的千古绝句,可见那时候

同是京圈二锅头,红星、牛栏山和永丰谁更正宗?到底哪个更好喝?

同是京圈二锅头,红星、牛栏山和永丰谁更正宗?到底哪个更好喝?提起二锅头,还得是北京二锅头比较出名,而且北京二锅头可不只是一款,其中比较欢迎的当属红星、牛栏山和永丰,但问题又来了,同是京圈二锅头,这三种有何区别?到底哪一个更正宗且好喝呢?正所

同样是二锅头,红星与牛栏山的差距咋这么大?行家:各有所长

市场上卖的最得的白酒是啥?要我说,那一定是二锅头,而非是茅台、五粮液。没有铺天盖地的广告宣传,也没有各种网红直播带货,仅凭着亲民的价格、优异的酒质,深深地造福了老百姓,被酒友们亲切地称为“国货之光”。不过,话说回来,红星和牛栏山作为二锅头中

同为二锅头,“红星”和“牛栏山”有啥不同,听听行家怎么说

同为二锅头,“红星”和“牛栏山”有啥不同,听听行家怎么说前两天陪我爷爷喝酒的时候,我爷爷就开始向我推荐上了他爱喝的“红星二锅头”,我爷爷是一个地道的老北京人,没事就爱喝两口二锅头。但是说来也奇怪,他喝二锅头的时候却偏偏不喝牛栏山,就喝红星二

喝了几十年的二锅头,才知道,原来牛栏山和红星差的不是一星半点

喝了几十年的二锅头,才知道,原来牛栏山和红星差的不是一星半点二锅头是北京的传统白酒,代表的不仅仅是一种酒类,更是一种文化,它“直接”“纯粹”“热烈”。一句歌词:“一杯二锅头,呛的眼泪流”,直接就融入了老百姓的心中。而且它价格的低廉接地气,得

红星绿瓶、蓝瓶、白瓶,谁才是正宗二锅头,地道北京味儿?

正宗二锅头,地道北京味儿。二锅头是老北京传统的酿酒工艺名词,取自第二锅头酒之意,在传统的大曲型清香酒的酿造中,属于品质最佳、等级最高的酒。清末、民国时期,只有达官显贵才有条件喝得上二锅头,新中国成立后,在国家的推动下,成立了全国第一家国营酒

二锅头的“二锅”到底是什么意思?

二锅头有很多种,有牛栏山的,有红星的,还有老北京的,也还有午兰山的!可是你知道二锅头名字的由来吗?二锅是蒸两遍的意思吗?当然不是,二锅头名字的由来和当时的酿酒设备有直接的关系。正好本人是酿酒的,酿造的是固态发酵的高粱原浆酒,对原来的酿酒方式

买红星二锅头,选“绿瓶”还是“蓝瓶”?差别很大,弄懂才不吃亏

要说低端白酒界的“扛把子”,肯定非二锅头莫属!二锅头作为“京酒”的代表,早已成为京味文化的一部分,深受老北京人和全国人民的喜爱,尤其对一些上了年龄的酒友而言,二锅头比一些大牌酒还好喝。而遍地开花的二锅头品牌中,红星二锅头和牛栏山二锅头,属于

A股上半年盘点酿酒板块排名:海南椰岛涨两倍“二锅头”暴跌逾40%

酿酒行业近年一直是资本市场的宠儿,A股股王就是白酒企业贵州茅台,但并不是所有酒都香,今年上半年葡萄酒和啤酒逆袭了,证券之星数据中心整理的酒类上市公司股价表现排名如下(去除2021年上市的新股):海南椰岛夺得头名,涨幅逾两倍。从海南椰岛的一季

突发暴跌白酒完美避开!无视风险“二锅头”强上12板

“前日的暴涨完美避开了银行股,而昨日暴跌完美避开了白酒股”,昨日收盘后有股民吐槽时这样表示。赚钱效应差A股三大指数昨日集体收跌,市场成交量放大,两市合计成交9576亿元,行业板块则呈现普跌态势。从涨跌家数对比看,上涨仅620家,而下跌家数高

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈超能一家人电影网普吉岛旅游网遂宁头条新闻网四川峨眉山资讯网五月天摇滚乐团游乐场资讯网江诗丹顿收藏网地铁出行网微波炉品牌大全网梅里雪山旅游网金牌月嫂网今日聊城寒山寺旅游攻略内蒙古旅游网河源新闻资讯网
红星二锅头股票网-中国十大白酒股票代码、牛栏山二锅头股票行情、二锅头汽水、二锅头白酒风味汽水、京珍二锅头白酒、红星二锅头股票600367、牛栏山浓香型白酒、牛栏山酒价格表、牛栏山股票000868、西凤酒股票600217、白酒股票排行榜前十名、剑南春股票代码、北京红星二锅头股票、牛栏山二锅头股票最新消息。
红星二锅头股票网 lulida.cn ©2022-2028版权所有